最近，交割蘋果在網(wǎng)上很火，可能很多網(wǎng)友都是第一次聽說“交割果”，那交割蘋果和一般蘋果有什么區(qū)別呢?交割果的品質(zhì)一定更好一些嗎?下面就來了解下。

交割蘋果和一般蘋果有什么區(qū)別

期貨交割的蘋果是有明顯特征的，一個是大小有規(guī)定，水分、甜度有規(guī)定，“顏值”也有規(guī)定，有瑕疵的、長得丑的果是不能交割的。比如說交割來的蘋果是帶銹不帶點的，這是非常明顯的特征，也是區(qū)分蘋果等級的依據(jù)之一。

蘋果期貨交割品在80mm果徑一二級半的基礎(chǔ)上再次分選出35%左右的不合格品，使得交割品無論在賣相還是口感上都特別好。當(dāng)然成本也更高，雖然在普通水果店銷售上，交割品跟普通80mm果徑一二級價差不大，但交割品更適合走中高端電商，一來不用人工分選完全保證質(zhì)量，二來交割果都為前期果，待第二年3月開始銷售非常有優(yōu)勢。

交割蘋果標(biāo)準(zhǔn)

蘋果期貨基準(zhǔn)交割品為符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)鮮蘋果》(GB/T10651-2008)(以下簡稱《蘋果國標(biāo)》)一等及以上等級質(zhì)量指標(biāo)且果徑≥80mm的紅富士蘋果，其中果徑容許度≤5%，質(zhì)量容許度≤20%(蟲傷計入質(zhì)量容許度，磨傷、碰壓傷、刺傷不合格果之和占比不做要求)，可溶性固形物≥12.5%。未發(fā)生褐變的水心病蘋果不計入不合格果。

特別說明的是，磨傷、碰壓傷、刺傷不合格果之和占比不做要求是對《蘋果國標(biāo)》中三項不合格果之和占比不超過1%做出的修訂，并非對這三項缺陷不做要求，包含這三項缺陷在內(nèi)的總的質(zhì)量容許度不超過20%才符合基準(zhǔn)交割品的要求。

根據(jù)果徑容許度和質(zhì)量容許度的不同，鄭商所還設(shè)置了三檔替代品及升貼水，以滿足現(xiàn)貨多樣化的需求。同時，蘋果期貨交割標(biāo)準(zhǔn)中對入出庫硬度指標(biāo)也做了規(guī)定。要求蘋果入庫硬度不得低于7kgf/cm2;每年10月1日—次年2月10日(含該日)出庫的蘋果，硬度不得低于6.2kgf/cm2;其他時間出庫的蘋果，硬度不得低于6kgf/cm2;蘋果車(船)板交貨時按出庫硬度指標(biāo)執(zhí)行。