大蒜是個好東西，常見的作用就是殺菌，所以大蒜很多人吃不慣，但是炒菜里面還是會放一些大蒜。一般父母輩的都喜歡用醋泡大蒜，過幾天就可以享用了，非常好吃，酸酸甜甜的，完全沒有大蒜原本的辛辣。這種做法據(jù)說有軟化血管的作用，老年人要多吃。那么大蒜還有哪些優(yōu)點呢？

吃大蒜的幾大優(yōu)點

1、輔助預防癌癥

大蒜中含有的鍺和硒等微量元素，這些元素可以阻斷亞硝胺的合成，并對癌細胞產(chǎn)生一定的殺傷作用，同時，還可以加快過氧化物的剖析，從而抑制癌細胞和腫瘤細胞的生長。

因此，吃大蒜可以對食管癌、胃癌、口腔癌、白血病和乳腺癌等癌癥起到一定的預防作用。

2、預防心、腦血管疾病

大蒜還有一個不為人知的外號，即：血管清道夫。因為長時間吃大蒜的人體內(nèi)血管內(nèi)壁里的沉積物比不吃大蒜的人要少很多，而引起心、腦血管疾病的一大原因就是血管壁沉積導致的。

有研究表明，吃大蒜還有著可以降低人體血液粘稠度、抗血小板聚和低落血脂等功效，從而減少因心臟病、腦出血和腦血栓病發(fā)時對人體產(chǎn)生的傷害。

3、殺菌消炎

吃大蒜不僅可以對人體內(nèi)的一些細菌和霉菌引起的感冒起到一定的消炎作用，而且大蒜中含有的大蒜素更是可以對一些盛行性傷風病毒、乙型腦炎病毒、肺炎雙球菌、結核桿菌、陰道滴蟲、傷寒、盛行性腦脊髓膜炎病毒和葡萄球菌等多種致病微生物起到殺滅作用。

4、促進毛發(fā)增長

大蒜中含有一些揮發(fā)油，可以加快人體血液流向毛囊和皮脂腺的速率，從而促進人體毛發(fā)生長和消除頭屑，對一些出現(xiàn)禿頂?shù)娜耸恳灿幸欢ǖ闹委熥饔谩?/p>

哪些人不能吃大蒜

1、肝病患者不能吃

很多人都認為，既然大蒜有抗菌消炎的作用，那么，吃一些大蒜也可以對預防肝炎起到一定的效果，但這種認知是錯誤的。

因為大蒜對肝炎病毒的作用并不大，而且，大蒜里的一些成分還會對腸胃產(chǎn)生一些刺激作用，從而抑制消化液分泌，影響食物消化，并增加肝炎患者不適癥狀。

另外，大蒜里還含有一些揮發(fā)性成分，這些成分會讓人體血液中的血紅蛋白和紅細胞降低，從而不利于肝炎的治療。

2、非細菌性腹瀉者不能吃

一般由于細菌性引起的腹瀉患者，吃大蒜是可以起到一定的殺菌作用。但若是非細菌性引發(fā)的腸炎和腹瀉的話，是不能吃大蒜的。

因為腸道局部粘膜組織有炎癥，腸壁血管已經(jīng)充血、擴張，液體滲入腸腔，刺激腸道，會誘發(fā)腹痛和腹瀉。

若是在此時生吃大蒜，大蒜中的大蒜素就會刺激腸道，導致腸粘膜水腫和充血變得嚴重，致使病情惡化。