秋天來臨，許多老年人需要保養(yǎng)食療才能預防感冒，增強抵抗力，而秋天食療的方法有很多，不過秋天最主要的還是注意滋陰潤肺，要多食用酸味食物，少吃辛辣食物。把握好秋季，合理進補養(yǎng)生對其健康長壽來說尤其重要，所以在秋季老年人需要適量運動和調(diào)整飲食。下面我們就來看看老年人秋天適合吃的兩道菜。
原料：去芯蓮子300g，冰糖200g，金糕30g，桂花鹵少許
方法：蓮子泡脹發(fā)后，洗凈倒入碗中，加入開水蒸制約50分鐘;鍋內(nèi)加水燒開下冰糖融化;金糕切成小丁;在蒸好的蓮子中倒入冰糖汁，放上金糕丁，撒入桂花鹵即可;
蓮子養(yǎng)心、益腎、補脾，收澀;冰糖養(yǎng)陰滋潤、潤肺止咳;全方合用，具有補脾潤肺，收斂固精的作用，最宜秋季養(yǎng)生食用。
原料：豬肘1只，黃精、黨參各12g，紅棗5枚
方法：黃精、黨參洗凈，裝入紗布袋，扎住袋口;豬肘刮洗后入沸水鍋內(nèi)焯過，撈出洗凈;將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水用小火煨煮2個小時;加入少許胡椒、精鹽調(diào)味即可。
黃精是藥食兩用的滋補佳品，有益氣養(yǎng)陰，調(diào)補肺脾的功效;與和血脈，潤肌膚的豬肘合用，再加上具有補氣健脾之功，善治精神不濟的黨參和紅棗，全方有調(diào)補脾肺，益氣養(yǎng)陰、補腎強腰的功效，宜用于“貼秋膘”。
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