湖北人喜歡吃甲魚(yú)是自古就有的，它還是我們宴請(qǐng)貴客的貴菜?，F(xiàn)在正值冬季，燉上一份甲魚(yú)，正是美味佳肴!但甲魚(yú)做起來(lái)是很麻煩的，我們還是找一家武漢最出名的甲魚(yú)店，去解解饞吧!

1、狀元甲

狀元甲是武漢一家專業(yè)做甲魚(yú)的餐廳，喜歡吃甲魚(yú)的武漢朋友不要放過(guò)了，他們家的甲魚(yú)菜很多，比如甲魚(yú)燒牛蛙、甲魚(yú)燒鱔魚(yú)、老母雞燉甲魚(yú)湯、甲魚(yú)燒刺猬，看著菜單就很好吃的樣子!

店主為了確保甲魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)，都是精心挑選的甲魚(yú)，甲魚(yú)要最好的，這做法也必須確保甲魚(yú)的口感和味道最佳。

甲魚(yú)燒刺猬用時(shí)7個(gè)小時(shí)，高湯慢慢的燉煮，直到變成奶白色的濃湯，讓骨髓融入到湯里，然后把甲魚(yú)和刺猬放入湯中，砂鍋燉煮一個(gè)小時(shí)?？诟懈迂S富和營(yíng)養(yǎng)。

地址：漢口天津路3號(hào)(天津路隧道口附近)

2、甲魚(yú)獵人土菜館

老板使用的甲魚(yú)，大部分是他自己去捉的，所以甲魚(yú)很是新鮮，老板堅(jiān)持原汁原味，所以大廚總是把處理好的甲魚(yú)用熱水焯一下，在進(jìn)行簡(jiǎn)單的燉煮。

先大火在文火，知道40分鐘過(guò)去后，甲魚(yú)就可以上桌了，甲魚(yú)蛋是分開(kāi)處理的，看著眼前油光水滑的甲魚(yú)，旁邊還有金黃的甲魚(yú)蛋，對(duì)喜歡甲魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，這誘惑擋不住了。

武漢人吃甲魚(yú)總是會(huì)先吃裙邊，口感好，吃的時(shí)候，還需要“唆”一下，把裙邊連同骨頭上的湯汁一起唆進(jìn)口腔中，然后就可以慢慢品味了，甲魚(yú)蛋也是最好吃的。

地址：江夏區(qū)紙坊大街林特小區(qū)

3、四妹燒烤

四妹餐廳在漢陽(yáng)最很出名的，特別是夜幕來(lái)臨后，在人來(lái)人往的街道中，它絕對(duì)是亮眼的，生意太過(guò)紅火，秋冬人更加的多。

他們家除了傳統(tǒng)做法的油燜大蝦很有名之外，還有一個(gè)——小甲魚(yú)，點(diǎn)單率很高，食客說(shuō)他們家的甲魚(yú)都是經(jīng)過(guò)“選拔”之后，才被挑出的，胖了瘦了都不行。

做的方法也很講究，必須要邊鹵邊蒸，這樣才能更加的入味，可以很好的去除甲魚(yú)本身的土腥味，所以聞到更加的鮮香。

地址：漢陽(yáng)區(qū)玫瑰街

4、大圣甲

大圣甲，武漢有幾個(gè)人不知道嗎？喜歡甲魚(yú)的人就不會(huì)忘記它，“大圣甲”在武漢三鎮(zhèn)都又分店，不過(guò)味道最正宗的是漢陽(yáng)攔江路的總店，這家店的人氣也是最高的。

甲魚(yú)分為野生和人工養(yǎng)殖的，味道都非常贊，沒(méi)有任何的土腥味。最大的獨(dú)到之處，就是能夠很好還原它本身的“鮮”，湯濃肉香，甲魚(yú)被燉的很入味，湯汁也被完全的吸收。

店里的甲魚(yú)很好吃，不過(guò)也推薦你試一下他家的鱔魚(yú)，也不錯(cuò)哦！我們吃完了肉，還可以用鮮美的湯來(lái)泡飯、拌飯，可以吃好幾碗的美??！

地址：漢陽(yáng)區(qū)攔江路70號(hào)

小編今天為大家推薦的這幾家，都是近幾年武漢特別受追捧的甲魚(yú)店，相信你想周圍人大廳這四家店的時(shí)候，他們也一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)。