看過《舌尖上的中國》的朋友，你一定想起了家鄉(xiāng)的美食，那獨(dú)具地域風(fēng)味的美食，一直在你的童年記憶中，揮散不去！那么你知道宜昌的特色小吃有哪些嗎？想知道的朋友，今天我們就來了解一下宜昌美食，跟著我一起來看看。

1、合渣

合渣，其實(shí)也叫“懶豆花”或“懶豆腐”，是宜昌的特色菜之一，逢年過節(jié)，如果來上一份合渣，一定是貴客來了，所以來宜昌必吃這道菜。

制作方法：我們首先吧黃豆洗干凈，放入干凈的水中浸泡一夜，待豆子泡脹之后，就可以放在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)磨成漿，取好豆子的漿液。

之后我們再架火把它放入鍋中煮開，燒開后的豆?jié){放入切好的新鮮蘿卜菜葉，在煮一會，直到變成乳白帶綠的合渣。

在酒桌上，吃多了大魚大肉之后，來上一碗合渣，最好不過了，能夠很好的消解胃里的油膩，冬天喝過胃瞬間暖和起來！

2、雞蛋糕

雞蛋糕是遠(yuǎn)安特有的年菜，地域風(fēng)味地非常棒，老人小孩特別愛吃！

制作方法：在制作上，選料很重要，要“精”，選取最上等的新鮮瘦肉、生姜、蒜白，放一起攪和成肉泥，在加入豆粉、荸薺丁、肥肉條、雞蛋清等食材。

之后你就可以用水調(diào)和，進(jìn)入蒸籠中，用旺火蒸制八成熟，還熱著的時候，馬上抹上一層雞蛋黃，待再次復(fù)蒸熟后，用紅紙上色，開吃!味道油而不膩，還軟糯醇香，很美味!

3、長江肥魚

宜昌肥魚是長江四大名魚之一，做這種魚最重要的是保持它的鮮、香、所以原汁原味是最好的做法，在煨湯時，輔佐材料也是走極簡風(fēng)。

制作方法：在制作的過程中放入一點(diǎn)蔥姜蒜，少許的白料酒，還有撒上一點(diǎn)白糖提鮮，熬出來的湯奶白奶白的，潤澤爽口，魚肉細(xì)嫩肥厚，入口即化，這種做法是最地道的肥魚本味。

4、頂頂糕

頂頂糕的味道藏在宜昌人的記憶深處，在還孩童時代就一直央求著父母買一個，嘴饞的時候，想到的就是這頂頂糕，吃到一口，比拿到新玩具還要開心呢!

制作方法：頂頂糕的做法也很本土，首先把糯米和大米混合磨成粉漿，放入到專門的模子中，在上面一層點(diǎn)上一些紅糖，在上火蒸煮一會即可，食用時軟糯香甜，它的寓意也很好，叫“步步高升”。

5、紅薯干

宜昌本地喜歡稱之為苕果子，宜昌地區(qū)很多人都喜歡它的味道!

制作方法：做法是先將紅薯蒸熟，然后切成條狀，待曬干，可以食用，也可以與干凈的粗沙，一起放在鐵鍋中烘炒，變脆之后，再將沙子濾掉，成品色澤橙黃，嚼起來很有力道。

6、京果條

京果條是宜昌非常經(jīng)典的小吃，向海很喜歡嚼著它，制作的方法也很簡單!

制作方法：首先將糯米磨成粉，加溫水和成面，在把它們捏成條狀，直接反復(fù)如適當(dāng)油溫的油鍋中炸成金黃色，待出國后就可以撒如細(xì)白砂糖里翻一翻，它的味道非常的好，口感上酥軟香甜、外脆里嫩，只要你傷口就會停不下來!

宜昌特產(chǎn)小吃（一）：http://m.wuhan.com/food/6076.html

宜昌是一座很有魅力的城市，除了美景宜人之外，還有那些美味小吃，初次來到宜昌的朋友，能吃的一道是一道，因?yàn)橄胍匀茈y，建議大家去地方農(nóng)家樂品嘗很不錯！