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            寧夏美食介紹

            時(shí)間:2018-10-12 14:50:10來源:whxx瀏覽:次 分享:
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            說道寧夏大家是不是覺得離大家特別遙遠(yuǎn)的一個(gè)地方,寧夏相對(duì)于其他西藏自治區(qū)、廣西壯族自治區(qū)和新疆自治區(qū)來說出現(xiàn)在我們的視野里面的次數(shù)要少的多,關(guān)于它的了解也是甚少。歷史上寧夏是絲綢之路的重要道路,有塞上江南的美稱。

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            手抓羊肉

            說道手抓羊肉是不是想到了新疆的手抓飯,是的寧夏那邊有什么回族的居民所以飲食結(jié)構(gòu)上和咱么這邊有差別,他們不吃豬肉,喜歡吃羊肉和牛肉,最擅長的最是做羊肉啦,味道一絕啊,在全國都很有名的。

            手抓羊肉歷史悠久據(jù)說有上千年的歷史,因?yàn)槭怯檬肿ブ运匀∶肿パ蛉?。它有三種吃飯,占著三合油吃,直接占著作料吃,或者用油煎炸之后享用,當(dāng)然每個(gè)人愛好不同啦。

            說道羊肉大家都會(huì)覺得有股膻味,但是這邊的羊肉處理的很巧妙,避開了羊肉的膻味,色香俱全。

            據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有“補(bǔ)元?dú)?、健脾胃、益腰腎”的功效。所以寧夏的居民喜歡吃羊肉。

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            羊肉臊子面

            不知道小編有沒有記錯(cuò)好像是西安也有臊子面,后來想了想可能這些地方里的本來就比較近吧所以美食都差不多呀。

            羊肉臊子面是寧夏的著名美食,老少皆宜,早餐攤都會(huì)有賣的,寧夏人過早喜歡吃這個(gè)。據(jù)說這個(gè)面是由長壽面演變而來的。臊子面用羊肉、西紅柿、胡蘿卜切丁做成臊子,其實(shí)和南方說成膠頭差不多的意思。

            接著和面也是關(guān)鍵,面條好不好吃就看和面的手藝,面要揉的怎么樣,給多少水,醒面多久都是老師傅才知道的,要向做的勁道需要花費(fèi)時(shí)間研究啊。食用時(shí),先撈面條,再加臊子上去,湯要多面要少,湯味酸辣非常開胃的食物。

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            馓子

            馓子也是寧夏的美食,其實(shí)這個(gè)在全國好多地方都有,咱么湖北也有,但是現(xiàn)在做這個(gè)老手藝的師傅越來越少了,傳統(tǒng)美食正在消亡中啊。

            馓子是回族的一種美食,用喜歡的原材料和面粉水一起和面,反復(fù)揉搓成細(xì)細(xì)的條狀物,最好是粗細(xì)均勻那種比較好,弄好肉就可以放鍋里面油炸。馓子好不好吃要看火候和炸的時(shí)間長短,只有老師傅才把握的好。馓子一般在寧夏的街道上都有賣的。

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            生汆面

            小編發(fā)現(xiàn)寧夏的朋友也特別的喜歡吃面食,可能和西安一樣氣候造成的吧。生汆面是寧夏當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的主食之一。酸酸辣辣的非常開胃可口,并且營養(yǎng)豐富。

            生汆面有點(diǎn)像蘭州拉面,但是湯汁不一樣,生汆面使用雞湯做成的,而蘭州拉面是用羊肉湯做成的,雞湯更加的鮮美一些,營養(yǎng)也更加豐富。

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            蒿子面

            蒿子面和臊子面有點(diǎn)像,根據(jù)每個(gè)人的口味分為羊肉蒿子和牛肉蒿子,湯底酸辣爽口,非常的的開胃,讓人想要再來一碗的沖動(dòng)。

            大年初七,家家都吃蒿子面,名曰“拉魂面”;新婚夫婦結(jié)婚第二天,要吃蒿子面,名曰“喜慶面”;給小孩過滿月和百日,吃蒿子面,名曰“吉利面”

            所以很多的美食是和名族風(fēng)俗結(jié)合在一起的,是不可以分割的一部分。

            大家有沒有發(fā)現(xiàn)寧夏那邊真的非常喜歡吃面條,并且口味偏酸呢,小編也不知道這是為什么,但是每個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同,咱們要尊重人家的飲食習(xí)慣啊。怎么樣看了這么多寧夏的美食,有沒有讓你長見識(shí),其實(shí)中國那么大,每個(gè)地方的美食大不相同,咱們可以嘗到不同風(fēng)味美食啊。



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