寧夏是一個美麗的自治區(qū)，旅游的人們地點，不光景色美，美食也很多。他們主要以牛羊肉為主，面粉為主。那么，寧夏有什么好吃的美食呢？小編馬上推薦給大家~

羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

好臊子面的特色是“面好、湯香”，“巧婦”們十分注重面條制作和熗湯。湯香，是臊子面的主要特色，俗云“吃飯吃湯”，意即指此。

羊排小揪面

羊排小揪面是寧夏的特色美食，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗，面片配上寧夏的羊肉筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的美食。材料：羊肉、土豆、韭菜、西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、辣椒面(不是辣椒粉)、鹽、老抽、醋、五香粉(花椒大料粉)、雞精。

羊排小揪面最好使用新鮮羊肉，和高筋粉以保證面的口感和味道，面片不宜過多容易粘結(jié)，配螺絲菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。

燴羊雜碎

燴羊雜碎又稱，“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。

羊下水本來不是被人們重視的東西，但經(jīng)廚師的精心烹制，對帶有關(guān)鍵性的羊肺處理加工得特別仔細(xì)，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區(qū)，既是風(fēng)味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名肴。

馓子

寧夏的馓子股細(xì)條勻，不僅吃起來香酥可口，而且講究造型美。當(dāng)回族給親友拜節(jié)及婚喪嫁娶時，要拿馓子送禮。

家里來賓客時，要端馓子和蓋碗茶招待。一般要在面粉里加入紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料，再加進雞蛋和香油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條放在盆中醒一會兒，當(dāng)油鍋熱時，左手四指并攏，纏上面條七圈，輕輕抻長，套在筷子上下鍋?；刈宓拟套涌瓷先S鮮鮮，聞起來香噴噴，吃起來脆甜甜，堪稱佳饌。

清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一帶，許多餐館都有制作。寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。

中衛(wèi)蒿子面

“長脖子雁，扯紅線，一扯扯到中衛(wèi)縣。中衛(wèi)縣，不一般，丫頭都會搟長面。搟的面薄扇扇，切的面細(xì)線線，下到鍋里嘟嚕嚕轉(zhuǎn)，舀到碗里一根線……”這首流行于中衛(wèi)的民歌常的就是中衛(wèi)的蒿子面