又到了年底灌香腸、腌肉、腌魚的季節(jié)，每年這個時候大家就開始忙乎起來，準備過年的年貨。今年的豬肉價格比往年要高一些，所以在準備年貨的成本上也會有所上升，不過市民們對于置辦年貨的熱情依然不減。今年武漢市灌香腸的加工費也稍微上漲了，大家在加工的時候可以關(guān)注一下。
今年的開年的時候，豬肉價格一直在漲，最近這段時間似乎下降了一點，隨著年底的臨近，很多市民開始去灌香腸、腌肉，準備年貨。此外，今年灌腸加工費也出現(xiàn)每斤0.5元至1元的上漲，按照不同口味從5.5元到7.5元不等。盡管與往年相比，今年的豬肉價格較貴，但市民們依然熱衷于灌腸腌肉，對于年貨大家還是比較舍得的。
1、大家在灌腸或者炸肉圓的時候，都需要將豬肉拿到外面的絞肉機里面加工，很多時候會有一部分的肉糜遺留在機器里面，如果消費者不注意的話，就可能被機器“克扣”掉一部分肉，所以大家在外面絞肉的時候要跟老板提前說清楚。
2、對于臘腸之類的東西，因為和人直接接觸的，所以大家在選擇加工的門店時要找那種安全可靠的，有口碑的店鋪，灌的時候要在旁邊看著，以免環(huán)境不好影響食品的安全，畢竟吃進嘴里的東西大家還是要注意一下。
3、如果有條件的話建議大家自己動手在家腌制，既省錢又放心，無論是用料還是環(huán)境衛(wèi)生，都可以得到保障，去外面加工還有加工費，自己腌制的技術(shù)可能沒有外面好，但是吃的放心，滿滿的都是家的味道。
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