生活中很多人都習(xí)慣把一些食物放冰箱儲(chǔ)存，以期達(dá)到食物保鮮的目的。但是，不是所有食物都適合放冰箱儲(chǔ)存，有些食物放冰箱里反而會(huì)加速變質(zhì)，或者影響口感。具體有哪些一起來(lái)看看吧！

一、面包/饅頭

冷藏后的面包吃起來(lái)偏硬，沒(méi)有面包綿軟的口感。后來(lái)我也才知道，原來(lái)面包在低溫下，會(huì)加速面粉中的直鏈淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。

但是像有添加奶油、熱狗、紅豆等還是要放入冰箱冷藏，奶油、熱狗等食物常溫防止很容易變質(zhì)，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，只能放冰箱冷藏了。

面包儲(chǔ)存方法：平常儲(chǔ)存面包最佳溫度是在18℃~35℃(室溫)是最適合面包的保存溫度，口感最松軟新鮮。饅頭吃不完要放冰箱速凍起來(lái)，要吃的話再蒸一下即可。

二、香蕉

香蕉屬于熱帶水果，不適合放入冰箱冷藏，對(duì)低溫非常敏感，如果放入12℃以下環(huán)境貯存，就會(huì)提前變質(zhì)，表面就會(huì)很容易發(fā)黑腐爛。因?yàn)橄憬镀ぶ泻写罅糠宇愇镔|(zhì)，放到低溫冰箱里，就會(huì)變成黑色素，導(dǎo)致冰箱表面有小黑點(diǎn)，會(huì)加速香蕉變壞的速度。

香蕉的正確冷藏方式：將其懸掛起來(lái)，放入通風(fēng)陰涼處即可。亦或是用保鮮膜裹住香蕉根莖的部位，減緩乙烯釋放，這樣就可以讓香蕉保存時(shí)間更加長(zhǎng)久。

三、西紅柿

西紅柿直接放冰箱冷藏，過(guò)了兩三天就會(huì)發(fā)現(xiàn)西紅柿蒂部會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，表皮會(huì)腐爛并且伴有黑點(diǎn)。因?yàn)槲骷t柿果皮很薄，放冰箱冷藏保存，就很容易“凍傷”，果肉就會(huì)呈泡軟爛狀，出現(xiàn)發(fā)霉或者黑斑等現(xiàn)象。

而且，低溫保存還會(huì)影響西紅柿的口感，低溫會(huì)破壞西紅柿里面的糖分和酸性物質(zhì)，讓西紅柿風(fēng)味大大減少，烹飪出來(lái)的西紅柿口感就不好吃了。

西紅柿的儲(chǔ)存方法：常溫放置，把西紅柿蒂部朝下，這樣可以防止西紅柿的水分流失，能保存1個(gè)禮拜左右。

四、土豆

像土豆、紅薯、芋頭等都不能直接放冰箱冷藏保鮮，土豆是一種淀粉含量很高的食物，如果低溫放置，淀粉就會(huì)分解掉，加速土豆變質(zhì)。同時(shí)低溫潮濕的環(huán)境下，最適合土豆發(fā)芽了，土豆發(fā)芽時(shí)會(huì)產(chǎn)生龍葵素，誤食后會(huì)造成中毒，影響身體健康。

土豆正確儲(chǔ)存方法：

1、可以將土豆放入袋子或者紙箱里，放一個(gè)蘋果進(jìn)去，把封口密封起來(lái)即可，因?yàn)樘O果釋放出乙烯會(huì)抑制土豆細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，防止土豆發(fā)芽。

2、將土豆先在太陽(yáng)下曬干，再放入陰涼通風(fēng)處即可。

五、洋蔥

洋蔥跟土豆一樣，在低溫濕冷的環(huán)境下會(huì)更容易變質(zhì)，同時(shí)還會(huì)使失去洋蔥原來(lái)的辛辣感，吃起來(lái)口感就差很多。再者，洋蔥本身味道也比較沖，如果放冰箱冷藏，會(huì)串味，影響其他食物的味道。

洋蔥的正確儲(chǔ)存方法：洋蔥只要放在陰涼、干燥、避光的地方即可。

六、蜂蜜

蜂蜜放入冰箱里，會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，雖然不會(huì)影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，但是會(huì)影響蜂蜜的口感。

蜂蜜正確儲(chǔ)存方式：因?yàn)榉涿郾旧韺?duì)各種菌類都具有很強(qiáng)的抗菌作用，所以只要常溫避光儲(chǔ)存，也不會(huì)造成變質(zhì)或者霉變。