夏季是啤酒、小龍蝦、毛豆的夜宵主場(chǎng)，不少武漢人前往小攤上吃小龍蝦，此時(shí)消費(fèi)安全是非常關(guān)鍵的，畢竟在洪澇之后很多地方湖泊水源有污染，關(guān)于小龍蝦消費(fèi)極大問(wèn)題，下面我們一同來(lái)看一下吧。

一、小龍蝦的消費(fèi)提示

1、從正規(guī)渠道購(gòu)買。從正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市或電子商務(wù)購(gòu)買新鮮小龍蝦，不要購(gòu)買或捕撈來(lái)歷不明或野生小龍蝦。

2、從正規(guī)場(chǎng)所消費(fèi)。選擇一家有食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐館，索要發(fā)票或收據(jù)。

3、烹調(diào)前要清潔。小龍蝦鰓要清潔干凈，最好把鰓切掉，蝦殼和蝦爪根部要刷干凈。

4、一定要煮熟，避免一次過(guò)度食用。

5、如在食用小龍蝦后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛、醬油(茶)色尿等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并主動(dòng)告知醫(yī)生相關(guān)情況。

此外，國(guó)家衛(wèi)健委還提醒消費(fèi)者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)注意保護(hù)，購(gòu)買新鮮食品，沒(méi)有定型包裝的熟食在食用前應(yīng)重新加熱。也促使食品從業(yè)人員做好食品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒工作，加強(qiáng)自我健康監(jiān)測(cè)。

二、消費(fèi)者確保食品安全需要

保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食品的安全溫度、使用安全的水和原材料。

洪澇災(zāi)害后，除食品安全一般性要求以外，還要特別注意：

1.對(duì)水淹后的廚房和廚具及時(shí)清洗和消毒;

2.不可食用經(jīng)過(guò)洪水浸泡后霉變、腐爛的糧食、肉禽、果蔬和其他食品;

3.生水應(yīng)燒開(kāi)后飲用。

近期我國(guó)部分地區(qū)遭遇強(qiáng)降雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，出現(xiàn)食物受淹變質(zhì)、大量畜禽死亡等情況，易引發(fā)水源環(huán)境及相關(guān)食品污染。小龍蝦生活在水塘、水池及湖泊中，因而消費(fèi)者在食用時(shí)尤其要注意選購(gòu)方法和消費(fèi)渠道。