最近武漢很多人都只能宅在家里，在家里閑來(lái)無(wú)事不知不覺(jué)鍛煉了自己的廚藝，很多人都從一個(gè)廚房小白變成了做菜做菜小能手，最近很火的電飯煲自制蛋糕，由于操作簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的儀器，業(yè)不需要很高的技術(shù)，受到了很多人的歡迎，下面就來(lái)看看怎么做吧~
1打三個(gè)雞蛋，將蛋清與蛋黃分開(kāi)(承裝的容器不能有一點(diǎn)水)
2蛋白內(nèi)加一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，約15分鐘再加一勺白糖直到攪成象奶油狀(這個(gè)步驟挺累)
3蛋黃內(nèi)加入三勺面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調(diào)勻把打好的蛋清分兩次加入蛋黃容器內(nèi)，上下攪拌均勻(不能打圈，以免破壞面糊的筋度)
4電飯煲預(yù)熱半分鐘，里面抹上一層油，把調(diào)好蛋漿倒進(jìn)去，用手拍鍋內(nèi)膽震幾下，把里面的氣泡給震出，按煮飯鍵。2分鐘左右，自己會(huì)跳到保溫狀態(tài)的，把電飯鍋的上面用布給蓋上上。。。進(jìn)行悶! 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，跳鍵后繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。
5、把蛋糕取出裝盤(pán)就可以吃啦。
1、打蛋白的過(guò)程中一定要分三次加入白糖。
2、蛋白必須是無(wú)水無(wú)油五蛋黃狀態(tài)。
3、一只筷子打蛋可能比較費(fèi)勁，如果用幾雙筷子、或者是剪開(kāi)的礦泉水瓶子、或者是漏勺，都會(huì)比較容易打發(fā)蛋黃。
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