了解遠安縣的人，一定都知道百里荒高山草原、西河大峽谷景區(qū)、靈龍峽景區(qū) 、遠安回龍灣風(fēng)景區(qū)等，但是對于來到這里的人們來說，我們一定要來品嘗一下這里的特色美食。

如果可以帶走的話，還可以帶給親朋好友，也很有面，那么今天就來盤點遠安地方美食。

1、遠安沖菜

遠安沖(音“寵”)菜共有三個特點，第一，黃綠相間，鮮嫩悅目；第二，，清脆爽口，酸咸適度；第三香氣撲鼻，暗藏沖勁。

沖菜是遠安縣的一道開胃提升的小菜，每碟一上桌就會被搶精光，所以也叫“寵菜”

它是由經(jīng)過入冬(打霜)的黃蕊青臘菜，用箕或蔑席晾半干，之后洗凈切碎，在加入沸水中打個翻身，撈起拌上鹽、辣椒面、香油、味精等，裝入封嚴的罐子中，次日就可取出食用。

2、西河魚

凡是來到遠安的人，都會以能夠吃到遠安西河魚為一件快事。西河魚有一大特點就是刺似無刺，所以完全不用擔心被卡住，這是由于西河魚生長的自然環(huán)境獨特，再加上廚藝的她特殊，所以我們吃的時候，連肉帶帶刺嚼的滋味也非常好。

西河魚一般為干炒，只有黃牯頭這樣的滑魚下湯才是最好的，煎西河魚時不需要用油，只要撒上一點細鹽，然后在小伙慢慢炕，魚兒本身的油脂就會煎出，發(fā)出“絲絲”聲響，特殊的香味也會散發(fā)出來。

3、雞蛋糕

相傳三國時期，關(guān)羽征戰(zhàn)到遠安，當?shù)厝司褪怯秒u蛋糕犒之。關(guān)爺連連稱贊“美哉!美哉!”

遠安的美味佳肴中，少不了的就是雞蛋糕，它是待客，或是家宴的主角也不為過，制作雞蛋糕的選料非常的精細。

選取新鮮的瘦肉、生姜、蒜白等一起攪和成泥，在加入豆粉，放上雞蛋清、食鹽、、肥肉條、荸薺丁等，同時用水調(diào)和，之后入籠蒸至八成熟，趁熱抹上雞蛋黃，然后繼續(xù)復(fù)蒸，使其全熟。

4、鹿苑茶

遠安位于荊山山脈和沮漳平原的過渡帶，地形東西山巒起伏，中間還有沮漳二河蜿蜒其中，山澗總是碧水長流，周圍還有不少的奇花異草。

這個群山環(huán)抱的小縣，有一方奇景——丹霞紅巖夾清溪，也被稱為鹿苑，其水為鹿溪河。盛產(chǎn)一絕——鹿苑茶。

鹿苑茶是黃小茶，風(fēng)味很好，很獨特，其色澤金黃有隱底，白毫顯露，在沖泡之后，呈現(xiàn)綠黃明亮的湯色，茶葉條索扣環(huán)，彎月向心，所以也被叫做“環(huán)子腳”，清香綿長，自然純厚。

5、楚園春酒

楚園春白酒，其醇和諧調(diào)、綿甜爽凈，它的獨特的淡雅型風(fēng)格很受大眾的喜歡。我們都知道“楚派”黃酒以入口細膩圓潤，回味甘甜凈爽著稱，而楚園春的主打就是“楚園春”白酒和“楚派”黃酒。

楚園春酒也被評為“宜昌市地方名優(yōu)產(chǎn)品”，“湖北省著名商標”，它的產(chǎn)地就在生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的宜昌市遠安縣。

對于現(xiàn)做的美食可以去當?shù)氐霓r(nóng)家樂去品嘗，也可以問問有沒有可以帶走的雞蛋糕，沖菜，其他像鹿苑茶、楚園春酒、都是可以購買的到的，希望這篇文章可以幫到您。