對于武漢人來說，介紹吃絕對可以分為兩類，過早和正餐。首先就過早來說，過早就是武漢話吃早點啦，武漢人管吃早點為“過早”，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢“過早”一個月不重樣。接下來就讓小編給各位介紹我們武漢最傳統(tǒng)的早點吧！

武漢的傳統(tǒng)早點要介紹的話，就分三類介紹：炸的，下的(過水煮的)和其他。

炸的：面窩

面窩是武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料調成米漿，加上蔥花和姜末調味后用特制的鐵勺油炸。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆。

歡喜坨

油炸糯米芝麻球，早點里的大多是空心的，里面一層糯米是甜的，外面炸酥帶著芝麻香，這道進到酒樓里面后里面加入了豆沙餡料夾心

熱干面

熱干面這個東西怎么說呢，我小時候不是很愛吃，我也不知道為什么，長大之后就特別喜歡吃，我小時候可能覺得熱干面應該是男生喜歡吃的，后來上了大學發(fā)現(xiàn)室友們也都非常愛吃。

糊粉湯(魚糊粉)

糊粉湯是用魚骨熬成的湯加上勁道的米粉。不同于任何其他米粉。濃濃的糊湯，又加上足量的胡椒。

旁邊放了一盆油條和馓子，各弄一點放進糊粉湯里。泡一泡就著米粉吃。米粉是有彈性而且吃口很韌，油條和馓子是嘎嘣脆響的玩意，糊粉湯又比羅宋湯還要濃鮮。

吃得你滿頭滿身大汗，那種感覺，真叫淋漓暢快。

推薦組合：油條+糊湯粉

糯米包油條

如再將油條折斷成三到四節(jié)，從鍋中取出蒸熟的糯米攤到板布上搞平，撒上少許芝麻及白糖，再將折斷的油條放到糯米上用力卷，內(nèi)有油條外包糯米團，再撒點白糖。

豆腐腦

豆腐腦(也叫豆腐花)。白白的是甜豆花，加了麻油、蝦皮、香菜、蔥花的是咸豆花

豆皮

豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品。所謂豆皮，一共有三層。第一層是綠豆粉兌上面粉和鮮雞蛋，第二層是糯米，第三層是鮮肉、鮮菇、鮮筍等等的餡，放在一口巨大的平底鍋里做成1厘米厚。吃的時候，切成正方形的一塊一塊。第一層是金黃油亮的，看上去敲進去不少雞蛋。糯米顆顆晶瑩發(fā)亮。肉丁和香菇更是誘人。油重而不膩，吃進去，脆、軟、鮮，什么感受都齊全了。

粑粑(第一聲)

大米磨成漿，調上味，簡單的在大平鍋離攤成餅。

汽水包(不同于蒸包，不同于煎包)

煎鍋底部刷油，生包子下鍋略煎。再加水，利用汽水把包子蒸熟!

所以這個包子只有底部是烙硬的煎殼，上面還保持著普通蒸包的柔軟，最傳統(tǒng)的就是粉絲內(nèi)餡

這個燒賣和其他地方的燒賣不一樣，內(nèi)陷是一糯米為主，加入肉丁和香菇丁，重油，一胡椒味為主，管飽。

這些都是從小吃到大早點花樣，讀大學時候特別想念，工作之后就很少吃，不是因為離開了武漢，是因為早上起晚了沒時間（微笑臉）。

小編最愛吃的就是熱干面、糊湯粉加油條、汽水包、豆皮。。。好吧，其實我都愛吃。吃的肚子撐了想吐了還想吃。