日常生活中，對于隔夜菜的處置大家都是怎么做的，我想大多數的家庭都是接受的態(tài)度，昨天沒吃完的放到冰箱留給明天吃。這應該是冰箱誕生的最大作用吧對于咱們中國人來說，杜絕了浪費。因為飯菜總有吃不完的時候，中國人又喜歡三菜一湯的吃法，家里來了客人會更多菜，所以往往浪費就發(fā)生在身邊。

特別是老一輩的杜宇浪費深惡痛絕，小編也知到他們那一輩的老人都是經歷過很久的苦難日子，沒有實物，總是餓肚子所以對于食物來說，他們是不愿意浪費的，這也是情理之中的，再者他們認為一輩子吃剩飯剩菜也還是依然很健康所以不信年輕人那一套。

所以如果想要勸說他已被他們不吃剩飯剩菜是不可能的，所以最好的方法最是從自己做起，影響自己的孩子，才能杜絕這種壞習慣。那么隔夜的剩飯剩菜到底有哪些危害，對大家的健康又會有哪些影響呢？接著往下看吧。

隔夜的湯品的危害

大多數家庭當天煨湯都是喝不完的，像咱們湖北人都喜歡喝排骨藕湯，一般都是做很多，可以喝幾天的。但是長時間還是擔心亞硝酸鹽的產生。家長們都不信這些，覺得自己喝了那么多年依然安然無恙的。

其實有一個方法可以解決亞硝酸亞的問題，感慨告訴自己爸媽吧。那就是熬湯的時候不要放鹽，然后冷藏起來后，想喝多少煮好后再放鹽的，可以存儲很久的時間，當然也要盡快喝完才行，否則營養(yǎng)價值就很低了!但是還是建議朋友們煮湯還是當天喝完。

隔夜的鹵菜的危害

一般有名的鹵味店的鹵水都是用了很多年的，當小編知道這件事的時候驚呆了，感覺得非常不好，但是一想其實很多人吃了都沒什么事，安慰自己可能是高溫殺菌吧。

鹵味是很多熱喜歡的食物，特別是夏天，有時候天氣熱就做點稀飯搭配著鹵味。鹵雞爪和雞翅都蠻好吃的，特別進味，而且也比較下飯下酒。

但是要告訴大家的是，隔夜的鹵菜鹵肉之類是不能再吃的！因為這些鹵菜鹵肉自身也是一種不是特別健康的食物，如果再放入冰箱的話，非常容易滋生一些細菌的，最好還是當天吃完為好啦！

隔夜的菌菇類食品

隔夜的香菇類食品，大家還是做得比較好的，因為香菇只能說是配菜，像小雞燉蘑菇，大多數雞肉沒吃完，但是香菇一定吃完了。因為啊，香菇比較好吃?。⌒【幱X得自己的思維真的非常理性了。

菌類這些食物的硝酸鹽的含量比較不正常，如果隔夜食用的話是很不健康的!當然如果不是煮熟的話，還是可以隔天來再次烹飪的，但是煮熟的不能吃。建議大家根據吃的量來烹飪，不要煮太多了，這樣避免浪費，也避免剩下太多，隔天想吃的話，又不健康!

隔夜的蔬菜危害

大家對于蔬菜還是了解的比較多的，一般蔬菜沒吃完都會扔掉的，小編猜測一來坑能是青菜比較便宜，而來青菜沒肉類好吃，所以扔掉不心疼啊。

但是大家喜歡拿吃剩的青菜和飯一起炒，這個是絕對錯誤的。隔夜蔬菜放久之后，可能出現亞硝酸鹽的有害物質，盡管含量不會有特備多，但是長時間這樣飲食仍舊給健康帶來不良的影響，所以這是一種慢性病啊。

而且蔬菜反復加熱之后基本就沒有營養(yǎng)了，就被吃了吧！

所以對于隔夜菜啊，大家就盡量不要吃了，煮飯菜的時候少煮一些就行啦，不會浪費糧食的。所以會不會吃到隔夜菜關鍵還是看自己，如果就連個人吃飯的話完全兩個菜就行，或者加一個湯，不需要鋪張浪費的。