腐竹相信很多人都會(huì)比較愛(ài)吃但是泡發(fā)確實(shí)比較麻煩的，不少人突然想要吃腐竹，但想到要泡很久就果斷放棄了，那可能是你不會(huì)泡腐竹，接下來(lái)不僅會(huì)教大家老方法，還會(huì)教大家新技巧讓你幾分鐘就能泡發(fā)好，我們就來(lái)看看吧！

腐竹怎么泡?

我們都知道 腐竹是豆制品中營(yíng)養(yǎng)比較高的食物，大眾們都非常喜歡吃它，近段時(shí)間還出現(xiàn)了網(wǎng)紅辣條也是由腐竹做的，做出來(lái)的辣條月屙屎非常地香和可口，但是我們?cè)谧霾饲靶枰幚砀?，必需充分泡透才行?/p>

否則會(huì)口感就會(huì)變差，做出來(lái)的食物也沒(méi)那么美味了，現(xiàn)在我們要處理那么硬的腐竹，還不能泡爛了完全沒(méi)形狀，要怎么泡才好？

方法一

溫水泡開(kāi)法

我們一般處理曬干的食材，都會(huì)使用這一方法，對(duì)于腐竹這樣的食材應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。如果時(shí)間沒(méi)有跑夠的話，有些地方就會(huì)比較硬，如果你很急著用，用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開(kāi)，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以泡發(fā)一定要選用溫水來(lái)浸泡，這樣才會(huì)變得軟銀一致，口感好。要提醒的是浸泡是腐竹會(huì)漂浮起來(lái)，所以需要哪一個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子扣住腐竹，讓腐竹一直泡在水里。

具體步驟：

1在泡腐竹時(shí)，用溫水泡的同時(shí)記得在水里加入一點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣泡發(fā)出來(lái)的腐竹不會(huì)出現(xiàn)有的地方泡軟而有的地方還是比較硬的，這樣的腐竹大家一定都不知道處理了吧！

2、我們買(mǎi)的敢腐竹，你會(huì)感覺(jué)很輕，所以在水面上就有一部分在漂浮，這樣就導(dǎo)致上面浸泡不到，勇哥盤(pán)子扣住吧！直到它們?nèi)急凰鼑鸀橹埂?/p>

3、當(dāng)你基本泡發(fā)后，你就可以切成你想要的細(xì)絲繼續(xù)泡一會(huì)，完美的腐竹就要成型了。

方法三

涼水泡發(fā)法我們泡發(fā)腐竹時(shí)，最好用涼水來(lái)跑，為什么呢，因?yàn)檫@樣的腐竹它的味道不會(huì)被溫水跑沒(méi)了，味道不流失，外觀也是比較整齊的，講究美觀和口感的朋友，建議用此方法。

但是缺點(diǎn)也是有的，它需要用比較長(zhǎng)的時(shí)間去浸泡，通常都達(dá)到了4-6個(gè)小時(shí)，急于食用還是選用溫水吧！但是不太會(huì)處理的朋友千萬(wàn)不可吧腐竹泡入沸水里，那樣只會(huì)讓腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

方法四

微波爐泡發(fā)法

現(xiàn)在很多家庭都有使用微波爐，也很方便。用微波爐泡其實(shí)也是一種新方法，重要的是時(shí)間非常的快，根本不需要2個(gè)小時(shí)，5分鐘足夠了。

具體步驟：

1、用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量

2、高火加熱三至五分鐘

3、時(shí)間和水量根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了

方法五

溫水滴入白醋法

發(fā)腐竹一般的家庭都會(huì)使用溫水，這是比較常見(jiàn)的方法，但是用了更加快的食用到腐竹，我們還可以往溫水中滴入幾滴白醋，試試吧！效果也很不錯(cuò)。

具體步驟：

1、腐竹泡在溫水里。

2、往有腐竹的溫水里滴入幾滴白醋。

3、使用大碗或者盤(pán)子壓住腐竹，浸入水中。

4、讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹，等待4-6小時(shí)。

方法六

分解浸泡法

腐竹比較難泡，但是我們把它折成段會(huì)怎么樣呢，但是缺點(diǎn)就是比較影響美觀，如果你對(duì)此沒(méi)那么講究的話到時(shí)建議使用，買(mǎi)來(lái)的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，當(dāng)然長(zhǎng)短合適就好了。

具體步驟：

1、腐竹泡在水里，比較建議用溫水。

2、將腐竹折成想要的段。

3、在溫水里泡一小會(huì)2，3分鐘。

4、用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣。

5、多捏會(huì)兒，再換點(diǎn)水，泡會(huì)兒就好了。

你已經(jīng)了解了那么多你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，對(duì)于喜歡腐竹的朋友，這幾種小技巧可以幫上你大忙了，下次想吃的時(shí)候也就沒(méi)那么麻煩了吧！