藕是一年四季都有的植物，小編認(rèn)為藕還是咱們湖北人最會(huì)吃，從清炒脆藕，酸奶藕帶，當(dāng)然還有咱們最拿手的蓮藕排骨湯，每個(gè)家庭都會(huì)有自己獨(dú)特的藕湯味道。那么吃藕到底哪些好處呢？小編為大家揭曉。

常吃蓮藕好處多

生蓮藕性涼，味甘，但煮熟后的蓮藕則性溫。蓮藕富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，秋季吃藕，對(duì)身體有好處，例如：

1.生蓮藕性涼，秋季天氣較熱，可以用來(lái)治療熱性病癥，若身體出血腫痛，用生蓮藕來(lái)止血、清涼散瘀比較好;

2.熟蓮藕性溫，若女性非經(jīng)期異常出血、經(jīng)期后調(diào)理身體，都可以吃蓮藕，起到止血、補(bǔ)血的作用，還有很好的滋陰效果;

3.蓮藕富含膳食纖維，且糖分不高，所以可以達(dá)到促進(jìn)消化、吸收、排便的作用，對(duì)高血脂、糖尿病患者有利;

4.秋季人易煩躁，從而食欲不振，而蓮藕則有助消化、健脾胃的效果，適合食欲不暢、脾胃不佳的人食用;

5.既然是秋天吃藕，那么蓮藕自然有著很好的潤(rùn)燥效果，若人感到煩躁，吃藕還能夠有清心安神、助睡眠的功效。

吃蓮藕別扔藕節(jié)

吃藕的時(shí)候，很多人會(huì)把藕節(jié)扔掉，覺(jué)得藕節(jié)毫無(wú)用處，當(dāng)然也許是因?yàn)榕汗?jié)難清洗、口感不好，但是藕節(jié)可有大功效。

在《本草綱目》中記載，藕節(jié)可以“消淤血，清熱毒”。中醫(yī)認(rèn)為，藕節(jié)可以收斂止血、活血化瘀確實(shí)有道理?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕節(jié)具有防止高熱量食物導(dǎo)致肥胖的作用。

藕節(jié)不僅可以直接煮水喝，還能夠磨成粉，用水沖服。如果遇到流鼻血的情況，把藕節(jié)搗成汁喝下去，并滴入鼻子內(nèi)，有著一定的止血效果。平時(shí)煲湯補(bǔ)身體，不妨放一些藕節(jié)，或者炒菜也行。

蓮藕生吃和熟吃的區(qū)別

蓮藕性寒，生吃能清熱潤(rùn)肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對(duì)于緩解痤瘡癥狀也很有效。

做熟后，藕性由寒變溫，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用;女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血、調(diào)節(jié)面色的效果。

吃藕的三大禁忌

1、脾虛胃寒者不要食用生藕

生藕性涼，對(duì)脾胃不好和腹瀉的人，生吃和涼拌蓮藕難以消化，而且會(huì)加重寒癥。

2、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕

產(chǎn)婦是可以適當(dāng)吃蓮藕的，但是由于蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不要過(guò)早食用。

3、發(fā)黑有異味的蓮藕不能吃

如果蓮藕發(fā)黑還伴有異味，證明已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。

選藕也有多重講究

選藕也有講究，藕選得好，則能享受到粉糯松軟的美味。那么，選藕有什么技巧呢?

選藕時(shí)，應(yīng)選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟;

蓮藕要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕;

購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意藕身有無(wú)明顯外傷，如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚;市面上已洗好、賣(mài)相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買(mǎi);如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜。

蓮藕的食用方法有許多，可生食、烹食，也可搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。涼拌藕片、素炒藕片、蓮藕盒子、糖糯蓮藕、排骨蓮藕湯等，都是深受青睞的家常菜肴。值得提醒的是，煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。