很多人都有貧血的毛病，蹲下來(lái)很久再站起來(lái)就會(huì)頭暈?zāi)垦＃鋈ナ遣皇蔷蜁?huì)頭暈，得隨身準(zhǔn)備著糖才行，下面小編就來(lái)告訴大家，貧血應(yīng)該吃什么食物改善。

一、推薦食物

1、雞蛋黃

雖然鐵吸收率只有3%,每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所有貧血的人吃什么好，多攝入雞蛋黃。

2、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

3、豆制品

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%,比米、面中的鐵吸收率高很多，貧血的人吃什么好，建議常吃豆制品。

4、面筋

這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。

5、龍眼肉

貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

6、瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多。

二、推薦菜

胡蘿卜燉肉

做法：

1.首先將豬肉切成小塊兒，洗凈。鍋里放水、料酒、蔥姜，豬肉焯水。然后洗凈放一旁晾干水分。胡蘿卜去皮切塊兒，青椒、洋蔥切成塊兒狀，備用；

2.無(wú)水無(wú)油的鍋中放入冰糖，開(kāi)火熬制糖變色，放入豬肉，炒制成焦糖色 ；

3.然后放入料酒、蔥姜、香葉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、醋 ；

4.再放入胡蘿卜、洋蔥，加水蓋上鍋蓋。先開(kāi)始大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至45～50分鐘左右，在40分鐘左右時(shí)倒入青椒繼續(xù)燜煮。因?yàn)榍嘟繁容^容易爛糊，所以延遲到后面再倒入煮。50分鐘左右，再大火收汁，加鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。