我們身邊真的有很多人有膽固醇，它給我們的身體健康埋下了一顆子彈，非常的不穩(wěn)定，而且會有一系列相關(guān)的疾病產(chǎn)生，因此我們要十分注意，那你知道膽固醇和血脂是什么關(guān)系，接下來就來看看吧!

膽固醇和血脂的關(guān)系

1、膽固醇和血脂的關(guān)系

膽固醇是人體血脂的一種 , 主要以游離膽固醇及膽固醇酯的形式存在。臨床上檢測的膽固醇通常包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇 , 高密度脂蛋白膽固醇。

血脂異常通常指血清中膽固醇和 ( 或 ) 甘油三酯水平升高 , 俗稱高血脂癥。

血脂異常包括高膽固醇血癥 , 高甘油三酯血癥 , 混合型高脂血癥 , 低高密度脂蛋白膽固醇血癥。

僅以膽固醇水平作為判斷依據(jù) , 當(dāng)滿足下列條件之一時(shí) , 可以被認(rèn)為是血脂異常中的一種 : 

當(dāng)血清中總膽固醇濃度大于 6.2 毫摩爾 / 升 , 或低密度脂蛋白膽固醇大于 4.1 毫摩爾 / 升時(shí) , 稱之為高膽固醇血癥。

當(dāng)血清中高密度脂蛋白膽固醇低于 1.0 毫摩爾 / 升時(shí) , 稱之為低高密度脂蛋白膽固醇血癥。

2、膽固醇的作用

膽固醇主要來自人體自身的合成 , 食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充。如一個 70kg 體重的成年人 , 體內(nèi)大約有膽固醇 140g, 每日大約更新 1g,

其中 4/5 在體內(nèi)代謝產(chǎn)生 , 只有 1/5 需從食物補(bǔ)充 , 每人每日從食物中攝取膽固醇 200mg, 即可滿足身體需要。

膽固醇的吸收率只有 30%, 隨著食物膽固醇含量的增加 , 吸收率還要下降 ,200mg 大約相當(dāng)于 1 個雞蛋中的膽固醇含量或 3-4 個雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入 50mg~300mg 膽固醇為佳。

3、膽固醇的攝入量

形成膽酸 : 膽汁產(chǎn)于肝臟而儲存于膽囊內(nèi) , 經(jīng)釋放進(jìn)入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒 , 使其易于與小腸中的酶作用。

膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分 , 細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外 , 膽固醇為它的基本組成成分 , 占質(zhì)膜脂類的 20% 以上。

合成激素 : 激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使 , 參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝 , 包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝。

膽固醇高不能吃什么

1、膽固醇高不能吃蛋黃 , 一個雞蛋當(dāng)中含有的膽固醇含量達(dá)到了 292.5 毫克 , 而這大部分的含量主要是集中在蛋黃當(dāng)中。

2、膽固醇高不能吃動物內(nèi)臟 , 包括牛 , 羊 , 雞豬等動物的腎臟 , 肝臟 , 大腸 , 肺部都基本上每一百克的內(nèi)臟就含有 300 毫克左右的膽固醇。

3、膽固醇高不能吃奶油黃油 , 一百克牛奶當(dāng)中 , 膽固醇含量也只有 40 多毫克 , 但是奶制品同樣也會引起高膽固醇血癥。

4、膽固醇高不能吃烏賊 , 每一百克的烏賊 , 它的膽固醇含量高達(dá)了 400 毫克以上 , 因此膽固醇高的人是一定不能吃烏賊的。

膽固醇高應(yīng)該吃什么

1、海帶含豐富的牛黃酸 , 可降低血壓及膽汁中的膽固醇 ; 含食物纖維褐藻酸 , 也可抑制膽固醇的吸收 , 促進(jìn)排泄。

2、魚含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂 , 可以預(yù)防中風(fēng)。

3、韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素 A、C 外 , 還含有胡蘿卜素和大量的纖維等 , 能增強(qiáng)胃腸蠕動 , 有很好的通便作用。

4、胡蘿卜富含果膠酸鈣 , 它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。

5、玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素 E 等微量元素 , 這些元素都可以降低血清膽固醇。

6、香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平 , 經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

7、黃豆每天吃 28 克的豆類食物 , 可以降低 10% 總膽固醇、LDL ( 壞的膽固醇 ) 和叁酸甘油脂。想降低膽固醇就把黃豆制品列入平日飲食。