秋天到了，又到了吃螃蟹的季節(jié)了，不過螃蟹這個(gè)東西和小龍蝦不一樣，很多沒有吃過的人都會(huì)覺得無從下手，下面我們來教大家怎么吃螃蟹，如何快速避開那些不能吃的部位，以及螃蟹具有哪些營養(yǎng)價(jià)值，快點(diǎn)收藏起來吧。

螃蟹怎么吃

1、

將螃蟹從蒸籠里面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾只腳(包括大鉗子)一起剪掉，放在一邊待食(熱的時(shí)候蟹鉗中的肉很難取下，放涼后蟹鉗里面的肉則容易和蟹殼分離，可以輕松吸出，吃蟹的過程較長，可以將蟹鉗其放到最后食用)。

2、

手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，然后就能看到緊實(shí)的蟹肉了，用勺子將蟹肉剜出來食用，或者挑出來后放在醋姜碟里面蘸醬食用，也別具一番風(fēng)味。

3、

螃蟹中有許多部位不能食用，例如接下來要看到的蟹胃，蟹胃藏在蟹肉里面，看起來呈三角形，吃蟹肉的時(shí)候看到一個(gè)三角形模樣的東西就是蟹胃了，將蟹胃取出(蟹胃里面有很多臟東西，不能食用)。

4、

蟹胃取出來后就看到蟹黃了，蟹黃是螃蟹身體中的精華(如果是公蟹的話就是蟹膏)，用筷子將其挑下，放在干凈的碟子里面，然后。將多余的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去干凈的蟹腳，然后是蟹嘴、蟹肺。

5、

除了蟹胃、蟹嘴、蟹肺之外，螃蟹中還有一個(gè)部位不能吃，那就是蟹心，蟹心藏在蟹黃里面，食用時(shí)需要注意，避免誤食，看到蟹心的時(shí)候用筷子挑出來，蟹心是扁平狀的六角形，很好辨認(rèn)。

6、

如此一來，螃蟹身上不可食用的部位就被徹底挑干凈了，接下來螃蟹里面還有一些肉，在螃蟹身上澆上一些醋，然后將螃蟹的蟹黃放進(jìn)來蘸醬食用。

7、

大部件就這樣吃完了，現(xiàn)在開始吃蟹腿，過了這么久，蟹腿肉已經(jīng)變涼，不會(huì)粘在蟹殼里面了，吃的時(shí)候可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀將蟹腿剪開，都可以將蟹腿里面的蟹肉弄出來吃干凈。

營養(yǎng)價(jià)值：

螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對(duì)人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因?yàn)轶π沸院?，?duì)于傷風(fēng)感冒的人暫時(shí)少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了。

 據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對(duì)各種癌癥都有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。

螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。