說道杭州美食自然而然想到的是本幫菜，因為江浙滬一帶口味大相徑庭喜歡偏甜的食物，就拿燒菜來說喜歡給本地的有點甜味的醬油。杭州的是全國最干凈素質(zhì)最高的城市之一，很多去過杭州的朋友都對杭州贊不絕口。

來到杭州有哪些好吃的美食呢?跟隨著小編探索本幫菜的核心美食，感受杭州這座歷史悠城市的風貌，感受傳說中白娘子與許仙相遇時那種悸動。

江南驛

江南驛讓小編想到古代時候的驛站，就是趕路累了會去休息吃點東西補充能量的地方。浙江在古代是很多人向往的江南地帶，那個時候很多人對于江南的憧憬，小橋流水人家，乾隆皇帝幾次下江南為了就是看看江南美景以及江南女子啊。

他們家在杭州本地的人氣非常高，多年來都是座無虛席的那種，現(xiàn)在據(jù)說搬到了山里面，小編覺得非常的新奇呢店主真的很自自信呢。他們家最好吃的美食是椒麻雞，可謂讓人心動的好吃，煮的酥爛的土雞，被鮮美的湯汁包裹著而且不同于本幫菜偏甜，這道菜頗有點改頭換面像是湘菜麻麻的味道。

這家還有孜然菠菜、鴨舌等美味可選性還是很高的。老坂娘的手藝是非常好的那種，而且脾氣也很直爽，要是能看到她真的很幸運了。

地址：杭州市天竺路355號

文武煲爺

這家店的主打的是金華美食，菜品也是很清淡的那種，招牌就是筒子骨煲的湯和文武煲，小編也是很好奇什么是文武煲。筒骨煲就是豬的肋骨煲的湯，肋骨帶有一點肉，而且相對于排骨清湯寡水的湯汁香味油水更加濃厚一些。小編問了才知道文武煲其實就是豬蹄、豬腳和火腿一起煮的湯。浙江金華盛產(chǎn)的就是火腿，所以加入了火腿使得湯汁增添了一點臘肉的香味。

這件美食小店是在用心美食，一般想要一下班就能吃到最好要事先預定，老板煲湯都是很花費時間的。老板來頭很大，是金華火腿的少當家的，所以火腿非常緊俏的。

地址：杭州市天目山路276號支付寶大樓B1樓

瀾亭

杭州不愧是被稱作上海的后花園很多廚師都有在上海工作的經(jīng)理，比較本幫菜口味都是相同的。瀾庭這個名字聽著真的很上檔次也很適合杭州，江南城市帶有亭字就很自然而然的。

本幫菜最大的特點就是不像川菜那樣用很多的調(diào)料增添重口味，本幫菜都是很清淡，展現(xiàn)食物本身鮮香甘甜的味道。這里有一道菜是鯉魚和雞蛋一起清蒸做成的，小編第一次知道雞蛋還能和魚一起蒸著吃，兩款都是鮮味非常足的食材在一起到底是誰更略勝一籌呢，但是一定要用土雞蛋才有那種鮮味。蒸雞蛋不是用的水攪拌成蛋液而是用鯉魚的魚湯，小編覺得真的很有創(chuàng)意了。

杭州人喜愛吃帶有甜味的美食，就像吃螺絲，放辣椒花椒但是一定要放很多糖，讓糖的甜味掩蓋掉的刺激。杭州美食很喜歡加本地的醬油，不同于市面上買的那種特備咸的口味，飲食浙江這邊很多城市都是產(chǎn)醬油的，都會根據(jù)自己的口味特制。

地址：杭州市望江東路39號(尊藍錢江豪華精選酒店23-24樓)

小編有話說

杭州真的是一座高大上的近些年發(fā)展飛速的城市，不管是城市規(guī)劃還是人文素質(zhì)上都是國內(nèi)頂尖的，特別是公家車私家車禮讓行人這一塊做的非常好。當然杭州美食偏甜，但也不會特別甜希有機會一定要來嘗試一下，展現(xiàn)食材原本的味道。