四川處于盆地地帶，所以城市相對來說比較潮濕，所以久而久之養(yǎng)成了吃辣的習(xí)慣，感覺成都人吃辣的基因都是刻在骨子里的。

成都美食最為著名的最被外地人熟知的當(dāng)然就是火鍋啦，在全國的每個(gè)城市街角都會看到有火鍋的身影。那么成都還有哪些美食呢，小編為大家?guī)沓啥济朗彻ヂ裕惺艹啥济朗车娘L(fēng)情曼妙！

缽缽雞

小編第一次吃缽缽雞還是在成都小吃連鎖店蓉李記里面遲到了，里面有素菜還有雞肉，都是用木簽子穿插著。小編剛開始點(diǎn)菜聽這個(gè)名字以為是一只雞，或者雞肉做的什么，沒想到有點(diǎn)像串串，等會咱們會說道串串。

缽缽雞起源于四川樂山，所以又叫樂山缽缽雞。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，現(xiàn)在許多的缽缽雞都有所改良不止是雞肉還有一些素菜之類的。被成都政府名為優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)美食，怪不得四川美食能夠在全國發(fā)揚(yáng)光大，離不開政府部門的推崇。

串串香

說道串串就想到缽缽雞，因?yàn)檎娴暮芟癜。〈譃槔溴伌湍欠N像火鍋一樣煮的串串，味道差不多。串串香是成都的經(jīng)典美食，也是草根美食的一種，杯譽(yù)為小火鍋。串串香也是有簽字穿上各種菜品，有素的有葷的看個(gè)人喜好，小編覺得素材要好吃一些，特別是土豆和豆豉。

突然發(fā)現(xiàn)麻辣燙串串和火鍋都是非常像的東西，都是葷素搭配一起，據(jù)說麻辣燙就是又串串變更而來的。

紅油抄手

說道抄手，小編第一次知道還是當(dāng)初看快樂大本營里面張杰的父母就是賣抄手的，我當(dāng)時(shí)還在想抄手是什么樣的，后來才知道抄手就是咱們湖北的混沌或者成為包面。

紅油抄手最重要的其實(shí)就是它的紅油，因?yàn)槌址浅Ｈ菀鬃龅?，就是皮和肉，只要用上好的豬肉，味道都不會特別差。

冒菜

冒菜就更不用說了，城市里面隨處可見的都是賣冒菜的，冒菜不是一種菜，是很多菜和肉一起煮出來一種料理。冒菜有一種講究吃法，即在小碟中放置干的辣椒粉等作料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，特別辣也特別香，非常有四川人的風(fēng)貌啊，太辣了小編受不了。

武漢很多冒菜都不是很正宗，因?yàn)榫褪呛芏鄸|西亂燉出來的，小編覺得不正宗，而且可以做出完全無辣的冒菜！

兔頭

說起兔頭，因?yàn)樾【幍纳┳泳褪撬拇ǖ?，他曾?jīng)帶過一次麻辣兔頭給小編吃，怎么說呢，兔兔真的太好吃啦！是的小編覺得要不是因?yàn)橥猛锰Я藧哿艘欢〞L(fēng)靡全國的，讓全國人民感受下兔兔是有多么的好吃啊。

四川的二姐兔丁在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口，辣味十足啊。

好啦看了這么多四川的美食，有沒有被誘惑大了，你要說毫無動搖小編有點(diǎn)不相信的，因?yàn)樗拇朗吃谌珖强梢耘派锨叭模?dāng)然你要是不喜歡吃辣就當(dāng)小編沒說啦，那么粵菜和揚(yáng)州菜比較適合您呀。

最后小編建議大家如果想要去成都的話一定的順便去去重慶，因?yàn)榇ㄓ宀环旨衣铮貞c的美食也是非常多，重慶的小面冰粉都是已覺得，當(dāng)然重慶沒有鴛鴦鍋，只有九宮格火鍋，愛吃辣的朋友有福了。

最后提一句，千萬不要在十一小長假和國慶去，因?yàn)槟銜χタ拗貋?，人太多?/p>