如果要說記憶中，最熟悉的面食，那一定有著一種叫做餛飩的面食，皮薄餡多，而且餡料豐富，與皮融為一體，其湯汁鮮嫩不膩，美味好喝。

餛飩，總是可以給人很多的記憶，一碗餛飩好像可以瞬間讓人回到記憶中的童年，母親一下下的包給自己餛飩，自己滿足的吃上，開心許久。

今天，小編要給大家介紹的武漢的小吃，就是餛飩，如果喜歡著餛飩，那就來這里和小編一起來看看哪些餛飩好吃吧!

老吳記水餃館

地址：江漢一路與前進五路交叉口

這家店很多人給我推薦，而且店里寫的廣告說是獲了某個美食節(jié)目的獎，很多人慕名過來吃。

他們家做出來的餛飩已經(jīng)很現(xiàn)代了，餡很大，比小時候吃到的小餡料餛飩大了很多。餡料略咸，不過味道還是可以的。

后來發(fā)現(xiàn)他家的煎餅特別好吃，甚至大多數(shù)人來店里吃餛飩的都會選擇煎餅。

如意餛飩

地址：連鎖店(武漢大范圍內(nèi)都有店面)

如意餛飩作為連鎖店遍布武漢，導致名單里也少不了他。吃過如意餛飩的都知道他家有一個很大的問題，就是個頭太大了。它是我吃到過的所有餛飩里，唯一一個做得像餃子的。

但是從味道和湯頭上看來，倒是也不算差。這種“不差”的原因來自于流水化控制下的統(tǒng)一備料，所有的配料包括餛飩本身都是從冷凍室里裝配過來的。

所以保證了每一家如意餛飩店的味道基本上都一模一樣。

熊太婆原湯水餃

地址：武昌區(qū)糧道街與胭脂路交匯處

糧道街的美食一直像是武昌美食街的標桿一樣的存在，如果你去了武昌卻沒有在糧道街吃，就談不上知道武昌的美食。

我曾經(jīng)在糧道街上吃過很多印象深刻的味道，魷魚和果味布丁都好久不能忘記。所以第一次去吃這家之前，抱了很大期望。

他們做得確實很細致，對于食物的態(tài)度甚至可以說是兢兢業(yè)業(yè)了，不同味道的餛飩湯頭輔料都彼此不同。

因為它店面裝修古樸，又在糧道街，而且每個人對待食物的態(tài)度又專業(yè)，要是做出來的餛飩好吃，我跟別人說起來多可信，像一個成功的餛飩店該有的樣子。

談炎記水餃大王

地址：利濟東街1號(利濟北路路口)

這家地位很高，武漢地鐵有一個特色站叫漢正街地鐵站。特地精選了僅有的幾個能代表武漢老字號食物招牌，來當做外地人到武漢時展示的名片。

這些食物被做成實體招牌像文物展示一般永久地放在了地鐵站里，而其中唯一一家餛飩店招牌就是談炎記。

談炎記是在1920年創(chuàng)始的，今年2018年，還過兩年它都要變成真正的百年老店了。可是即使是做了快100年的老店，好的服務談不上，餛飩里也沒放紫菜和蝦皮。

他家的餛飩皮做得不厚，肉入口也沒有特別明顯的膩味，如果你說百年老店做的味道就是返璞歸真，或者說興許百年以前就是做的這個味道，只不過它一直秉承著樸素。

味滿濃原湯水餃

地址：糧道街247號

發(fā)現(xiàn)這家店完全是巧合，因為它就在熊太婆旁邊。抱著“來都來了”的心情試了一下，卻比它旁邊的熊太婆好吃些。

但是它好像是剛開不久，也并沒有任何人跟我推薦過它，甚至很多人不知道這家店的存在。

這家店里的餛飩，相對前面的店來說，就算是及格了。雖說皮沒有薄到很驚人的狀態(tài)，但是入口沒有面粉感。

但最加分的算是它的湯，這個湯頭對得起它招牌上“味滿濃”三個字，雖是清湯卻又醇厚的感覺。

只能說，我光喝湯都愿意，何況是湯里的餛飩入口的口感還很好，這算是額外加分了。

大漢口楚楚水餃

地址：漢口前進五路(近江漢一路)

它已經(jīng)不算是傳統(tǒng)餛飩的做法了，餡包得很足，是那種看起來很實惠的樣子。但是這種改良過的餛飩，在他們店里卻做的很好吃。

首先它的皮薄，你看到的餛飩就像蝦餃一樣，能透過餛飩看到里面的肉色。湯頭也不錯，雖然餛飩做法改良了，但是蝦皮和紫菜還是照放。

整體來說，這是目前為止既又接近傳統(tǒng)餛飩，味道又好的一家店。

六也抄手

地址：鄱陽街(江漢路地鐵C出口附近江漢村巷內(nèi))

這家店特別小，藏在江漢村里，而且就做早上過早的生意。平時從那里經(jīng)過連店面都沒有，攤子也會收掉，感覺好像這家店不存在一樣。

所以要吃這家店，就一定得大清早過去。

他家的餛飩拍出來真的不如前面幾家好看，但味道卻好很多。它的店面實在是小，基本上暴露在路邊上。但是餛飩無論是面粉的口感，和肉質(zhì)的鮮嫩程度，都要超越很多的店。

入口的口感非常好，而且入口就能感受到外皮很薄，這一點很重要。很多皮厚的餛飩，稍微放冷一會兒，就會感覺中間硬硬的面面的，這家完全沒有這個問題。

它家餛飩的重點在于肉，非常的嫩，因為往里面加入了蛋液的緣故以至于入口感覺好。而且很適合過早的口感，對于我這種早上不喜歡吃咸的人來說，這種清爽口感很適合。

老街福龍抄手

地址：江漢二路與南京路交叉路口

它真的嚴格意義上來說就是紅油抄手了，但是在武漢人似乎沒有太在乎這些叫法(前面幾家店幾乎都可以自行往清湯碗里放辣味佐料)。

但是這碗抄手，它湯是酸辣味的，光是先喝一口湯，你就能知道這碗里整體味道的基調(diào)定在哪里了。

皮和肉的處理是真的很恰當，不會覺得面粉質(zhì)感多，也不會覺得肉的味道膩。

餡料里的肉的肥瘦比例達到了入口無膩感卻又爽口的精準的感覺，我吃到的時候甚至有某個瞬間開始懷疑自己一直在找那種小餡料的餛飩的想法到底對不對，畢竟這碗抄手是真的太好吃了。

另外不得不提的就是它店里的煎抄手，我甚至對于它的喜愛超過了店里的普通抄手。我以前對煎餃和煎包都有一點不滿的地方，在它身上完全得到成全。

肖桂芳水餃店

地址：漢陽建港小學對面

辣椒面、胡椒粉、辣椒醬和豬油，擺在一起是最原始的家常的樣子，這就是肖阿姨做餛飩的佐料。

無論是從做法，還是從味道，都算是武漢做餛飩的標桿性的店了。這樣一個店，開了50年，不掛牌不打廣告，還是有很多人從武漢三鎮(zhèn)趕過去吃。

你只要把這碗包一點點肉餡，用像補水面膜一般的薄皮裹起來下鍋的餛飩，放進嘴里，你就知道我說的所謂的傳統(tǒng)餛飩是什么樣子了。

或者不用我說，每個那個時代生長過來的孩子，說起餛飩，都該知道餛飩本來是什么樣子。

蔣婆抄手

地址：中山大道路口蘭陵路94號

它之所以會那么那么那么好吃，完全因為這碗秘制醬料。

吃到這碗，我已經(jīng)根本不管它是個啥了，那時候是失去理智的。我管它是餛飩還是抄手，我單純從味覺上來說，它已經(jīng)登上了巔峰。

而且神奇的是，沒有這鍋秘制醬料，它排名就無非可以進個前十，可是這個醬料太神奇了。

這個醬料有一股很醇厚的蒜香，那種香不是沖鼻子的那種味道，而是很醇厚的香味。

尤其是加到碗里之后，就迅速和抄手渾然一體了，咬進嘴里的時候好像連餡料都融入了醬料的味道。

一碗餛飩，一段回憶，它就像是一個開關，吃上一口味道濃郁清香的混沌，打開塵封已久的回憶，再喝上一碗鮮美的湯汁，記憶再次被鞏固在腦海里，揮之不去。

來到武漢，你不能欠下一份餛飩，更不能失去太多記憶。這些餛飩，會給你很多的幸福。