這段時間，經(jīng)常去買菜的人們一定發(fā)現(xiàn)了，現(xiàn)在豬肉的價格一直在漲價，甚至很多美食博主都不在做豬肉，很多人都表示豬肉已經(jīng)吃不起了，那么豬肉價格突然暴漲到底是什么原因呢?對市場又有什么影響呢？豬肉什么時候會降價，下面就來看一下吧。

一、豬肉價格漲了近五成

近日大部分菜市場，豬后腿價格、里脊肉價格、豬肋排的價格等等都在短短兩周價格漲了近五成。

二、豬肉價格上漲的影響

這次豬肉價格大規(guī)模上漲是從8月5日開始的，大概每500克一天最高漲價八九角。豬肉價格的上漲，直接影響到了豬肉的銷量。整個豬肉上游價格都在漲，為了保本各家菜市場也只能跟著漲價。一般做豬肉批發(fā)的農(nóng)貿(mào)市場，客戶都是單位、酒店、學(xué)校，需求量比較穩(wěn)定，因此業(yè)務(wù)量受影響不大;受豬肉價格影響較大的為豬肉零售業(yè)務(wù)，因為漲價后購買豬肉的個人明顯減少。

受豬肉價格上漲影響，作為豬肉的替代品，近期雞肉銷量上漲明顯，同時也帶動雞肉、雞蛋價格上漲，白條雞價格逼近每500克8元，雞蛋價格漲至每500克5.2元。

豬肉消費(fèi)量較大的飯店，因為豬肉價格大漲增加了成本，一些菜品也開始漲價。據(jù)一些餐廳老板介紹，因豬肉漲價增加的成本已經(jīng)超出了接受范圍，無奈只好臨時漲價，漲價后客源比往常有所減少。很多家大米把子肉、醬骨頭等以豬肉作為主要原料的餐館，發(fā)現(xiàn)都有不同程度的漲價。

三、豬肉漲價的原因是非洲豬瘟

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這次豬肉價格暴漲的主要原因是供需嚴(yán)重不平衡。受去年非洲豬瘟的影響，生豬存欄量大幅下降，養(yǎng)豬戶拋售清欄現(xiàn)象比較普遍，導(dǎo)致豬肉價格暴漲。雖然現(xiàn)在豬肉價格上漲刺激生豬養(yǎng)殖市場，但現(xiàn)在補(bǔ)欄等到肉豬出欄有一個周期。中秋節(jié)臨近豬肉需求量專家，而市場上生豬的供應(yīng)量依舊不足，受供需關(guān)系影響，后續(xù)豬肉價格走勢仍然會震蕩上漲。