說(shuō)起火鍋文化，在我國(guó)已經(jīng)持續(xù)好多年了，中國(guó)人喜歡吃辣，尤其是四川地區(qū)，所以一般重慶、成都的火鍋都是大家最喜愛(ài)的。有的人喜歡吃辣，有的人喜歡清淡的，火鍋的不同鍋底可以滿(mǎn)足大家的不同口味，今天給大家推薦幾個(gè)武漢比較正宗的川渝火鍋。

一、袁老四火鍋

地址：武漢市洪山區(qū)徐家棚團(tuán)結(jié)路12號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-01:00

名聲在外的袁老四火鍋在武漢三鎮(zhèn)有多家分店，臺(tái)位不算多，每次飯店去都要排長(zhǎng)隊(duì)，這么火，可見(jiàn)味道一定非比尋常。店里環(huán)境也是比較開(kāi)闊，一般大家比較喜愛(ài)的有麻辣牛肉，這個(gè)應(yīng)該是火鍋愛(ài)好者的必點(diǎn)菜品，新鮮的嫩牛肉裹上厚厚的辣椒面，色澤上就能令人傾倒。還有鴨腸、媽媽圓子、紅糖糍粑都會(huì)本店的特色菜。

二、盆魚(yú)宴

地址：湖北省武漢市江漢區(qū)常青五路69號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00

電話(huà)：17720591515

從他們家的店名來(lái)看就知道比較特別辣，這是一家正宗的魚(yú)肉火鍋，喜歡吃魚(yú)又喜歡吃火鍋的同志們可以將盆魚(yú)宴提上日程了。他們家比較有特色的就是木通藤椒鍋，藤椒配上黃瓜條，讓湯汁更麻香濃郁，魚(yú)肉沒(méi)什么刺，一口湯一口魚(yú)非常完美。品嘗完魚(yú)肉便可以讓服務(wù)員換鍋，正式開(kāi)啟火鍋之旅。又鮮又濃的鍋底和傳統(tǒng)火鍋的口味區(qū)分開(kāi)來(lái)，點(diǎn)上優(yōu)質(zhì)的高鈣脆骨羊肉卷、養(yǎng)生烏雞卷、懂行鮮毛肚可以盡情享受這場(chǎng)盛宴。

三、骉骉老火鍋

地址：南京路與銘新街交叉口鑫成俊杰178號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-00:00

電話(huà)：027-82777657

骉骉老火鍋的特色就是hello kitty的紅油鍋，好多人都是為了這個(gè)來(lái)的。調(diào)油碟不用太花哨，蒜末、蔥、芝麻醬、小米椒加上骉骉家的獨(dú)特香油，降低剛出鍋菜品的溫度，增進(jìn)香味，提高口感，中和鍋底的麻辣。鍋底味道正，菜的分量足，尤其是肥牛，層次分明，在鍋中翻滾一會(huì)，蘸上剛才特調(diào)的蘸料，一口吃掉，超滿(mǎn)足的。