豆腐大家一定都不陌生，白白嫩嫩的而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適合男女老少食用，所以深得大家的喜愛(ài)，今天小編給大家介紹一道美食，就是用豆腐做的，快來(lái)看看吧!

一、準(zhǔn)備食材

豆腐1塊、生抽3勺、蜂蜜2勺、蠔油1勺、清水4勺、大蔥適量、小蔥適量

二、照燒黃金豆腐做法

1、準(zhǔn)備好一塊豆腐。最好選用北豆腐。

2、將豆腐洗凈，切成4x5厘米大小，厚度大約為8毫米的塊。放在溫鹽水中浸泡一會(huì)，然后瀝干水分。

3、大蔥切成小段，小蔥切成末。

4、豆腐塊入沸水中略焯一下。

5、起鍋熱油，油熱后放入切好的豆腐塊中火煎制，煎的過(guò)程中稍微翻翻面。

6、一直煎到兩面金黃盛出備用。

7、豆腐塊煎好后調(diào)照燒汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蠔油1勺、清水4勺。調(diào)好后可以嘗嘗口味，口味重的可以多加一勺蜂蜜，根據(jù)自己的食材按比例調(diào)整就行。

8、平底鍋放油，把切好的大蔥放入鍋內(nèi)爆香后撈出不要。

9、倒入調(diào)好的照燒汁，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火調(diào)制，到稍微有點(diǎn)濃時(shí)關(guān)火，以防口感過(guò)咸。

10、倒入煎好的豆腐翻均勻即可出鍋。

11、撒上蔥花即可。

三、小貼士

1、學(xué)會(huì)調(diào)照燒汁就可以做任何自己喜歡的照燒食物了。

2、所有的調(diào)料，可以按照自己的口味去適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

3、豆腐不破皮訣竅：在溫?zé)岬柠}水中浸泡一會(huì)，把里面的水分析出，然后把豆腐瀝干。

4、煎豆腐的油不需要太多。

5、煎豆腐不要亂翻動(dòng)，開(kāi)始等到稍微金黃的時(shí)候翻面。