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            隨州美食推薦

            時(shí)間:2018-08-16 16:17:56來源:whcmx瀏覽:次 分享:

            提起隨州,大家腦袋里面蹦出來的一定是這里是炎帝神農(nóng)故里,編鐘古樂之鄉(xiāng),除開這個特點(diǎn),隨州的地方特色美食也是一絕。我們一起去看看吧。

            隨州,位于湖北省北部,是湖北最年輕的地級市,古稱“漢東之國”,以“古、奇、美、新”而著稱。

            廣水滑肉

            湖北名肴之一,曾載入《三楚名肴》和《中國菜譜湖北菜系》兩書中。民間傳說,唐朝開元年間,應(yīng)山籍有位姓詹的御廚做滑肉的手藝很高。

            他將五花肉切成小塊,用面粉拌和,加上蛋清、蔥、姜等上十種配料,先炸,再溜,后燴,做出一道顏色金黃,外形很像豆腐的菜。

            唐玄宗吃這道菜時(shí)感到特別鮮美爽口,不用細(xì)嚼就滑入喉嚨,稱此萊為“滑肉”。不知為什么,詹廚師得罪了安祿山,他勾結(jié)內(nèi)奸在唐玄宗面前讒言,詹廚師被殺。

            后來安綠山叛亂,唐玄宗才發(fā)現(xiàn)自己誤殺詹廚師,特追封為廚王,其忌日為農(nóng)歷八月十三日。以后每到這天,應(yīng)山廚師們都要相聚一起,設(shè)酒筵祭奠他,第一道菜便是滑肉。

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            馬坪拐子飯

            拐子飯是湖北省隨州市的一種盛行的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,起源于廣水馬坪鎮(zhèn)。

            傳統(tǒng)做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香,拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃,實(shí)實(shí)在在的“吃早飯”。

            由于拐子是豬腳部分的“活肉”,吃起來油而不膩,口感特好。尤其豬皮厚實(shí)膠質(zhì)豐富,十分爽口。拐子飯除有豬拐肉外,還配有其他小菜及小魚等上十種,任意挑選。

            俗話說“早餐吃飽,中餐吃好,晚餐吃少”。拐子飯是增強(qiáng)早餐食欲的佳肴。

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            廣水奎面

            隨州廣水市的特產(chǎn)。廣水奎面又名應(yīng)山奎面,傳說中曾被譽(yù)為“銀絲貢面”,以“色澤白、根條細(xì)、不連條、不渾湯”等優(yōu)點(diǎn),深受消費(fèi)者青睞。

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            五香花生

            隨州五香花生精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生,經(jīng)調(diào)料、蒸煮、烘烤而成,具有色澤鮮、味道美、酥香可口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn),以獨(dú)特的風(fēng)味贏得了廣闊的市場。

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            厲山腐乳

            又稱白方,隨縣厲山鎮(zhèn)特產(chǎn)。厲山腐乳生產(chǎn)已有一百多年歷史,是隨縣地方名產(chǎn)。它制作精細(xì),具有細(xì)、黃、軟特色,五味調(diào)和,滋味香酥。

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            百花菜

            是湖北聞名遐邇的地方特產(chǎn),安陸是其原產(chǎn)地。百花菜莖葉腌制后可食用,是夏季主要的一種腌菜,可炒肉、蛋炒或單炒。

            其味清香鮮美,能提神生津、開胃建脾、增進(jìn)食欲。全株還能作藥用。

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            腌臘狗肉

            是湖北省隨州市廣水市的特色美食,歷史悠久,制法獨(dú)特,鮮香滑嫩。

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            金黃蜜棗

            被列為湖北省十大名產(chǎn)之一,色黃似金,故而得名,又因體肥肉厚,甜如甘飴,沙酥爽口,營養(yǎng)豐富。

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            美食不分地域,世間萬物唯美食不可辜負(fù)。喜歡吃便放開了吃,畢竟吃完才有力氣減肥呀。

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