武漢應(yīng)該是吃蝦比較有名的位置了，因?yàn)槲錆h獨(dú)特的地理位置，水資源豐富，不僅僅是武漢，包括周邊的城市小龍蝦產(chǎn)業(yè)戶也非常多，比較有名的當(dāng)屬潛江小龍蝦了，對(duì)武漢的市場(chǎng)提供了很大的幫助，美食街上隨處可見(jiàn)的都是吃蝦的位置，現(xiàn)在正是吃蝦的季節(jié)，到處都出來(lái)尋覓美味的人們，而小龍蝦的價(jià)格卻在悄悄下降，目前市場(chǎng)的小龍蝦多少錢一斤呢為什么價(jià)格降了呢我們一起來(lái)了解一下。

一、價(jià)格最低跌至6元一斤

近一個(gè)月來(lái)，小龍蝦價(jià)格大幅跳水，5月20日，小龍蝦出水統(tǒng)貨(各種規(guī)格混裝)價(jià)格從前期最高60多元跌到了6元，產(chǎn)蝦大縣監(jiān)利縣的養(yǎng)蝦能手楊永智告訴記者：今年特別不好的一點(diǎn)是，小龍蝦價(jià)格長(zhǎng)期處于低點(diǎn)。從5月20日到6月7日，小龍蝦統(tǒng)貨價(jià)格都處于6-7元低位，6月9日5錢以上的小龍蝦收購(gòu)價(jià)也只有11元。

二、價(jià)格為什么大跌

1.供求關(guān)系影響

每年5、6兩個(gè)月，是產(chǎn)蝦的季節(jié)。根據(jù)小龍蝦的生態(tài)學(xué)特性，5、6兩個(gè)月，小龍蝦生長(zhǎng)速率最快，存塘量最大，密度最高，捕撈最高效。因此，上市量最大，根據(jù)供求關(guān)系，自然價(jià)格最低。

2.養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失調(diào)

湖北省蝦稻養(yǎng)殖首席專家湯亞斌認(rèn)為， 小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致季節(jié)性產(chǎn)能過(guò)剩和季節(jié)性缺貨并存。每年5、6月份蝦子供應(yīng)過(guò)剩，5月前和7月后蝦子又缺貨。這是因?yàn)榈咎镳B(yǎng)蝦模式占據(jù)了整個(gè)養(yǎng)殖面積的85%以上，而五月正是要種稻子的時(shí)候，也是小龍蝦病高發(fā)期，一般蝦農(nóng)此時(shí)都要把大蝦撈出來(lái)，降低養(yǎng)殖密度，減少小龍蝦互相攻擊。而今年春季由于平均氣溫偏低，延遲了蝦苗的生長(zhǎng)，從而使得整個(gè)成蝦的上市時(shí)間更加向5、6月集中 。出貨量嚴(yán)重超過(guò)消費(fèi)量，小龍蝦又是屬于需要及時(shí)消費(fèi)的鮮活水產(chǎn)品，大量的上市，蝦價(jià)跌到谷底就是情理之中的事情了。

三、小龍蝦行業(yè)該怎么辦

據(jù)五月剛出爐的《湖北省“蝦稻共作 稻漁種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2019-2022年)透露：2018年末，我省已經(jīng)有蝦稻共作589萬(wàn)畝，明年要發(fā)展的700萬(wàn)畝，因?yàn)樾↓埼r消費(fèi)持續(xù)旺盛，現(xiàn)在仍然有100萬(wàn)噸的缺口。小龍蝦市場(chǎng)目前的毛病在于供需不平衡，同時(shí)養(yǎng)殖模式太過(guò)單一，目前需要轉(zhuǎn)型和升級(jí)。

小龍蝦養(yǎng)殖其實(shí)是一個(gè)技術(shù)活。前幾年潛江市制作了“稻蝦共作”養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，當(dāng)?shù)刂谱鞒傻疚r共作”養(yǎng)殖技術(shù)明白紙，“哪天下苗，哪天用了什么藥物，以及投放飼料的數(shù)量等信息都明明白白作在紙上”。當(dāng)?shù)孛扛粢欢螘r(shí)間還發(fā)布小龍蝦養(yǎng)殖專題氣象服務(wù)信息。梅雨季節(jié)時(shí)，當(dāng)?shù)貧庀蠓?wù)提醒：“注意及時(shí)排水，防治蝦溝內(nèi)水位上漲漫入田中，導(dǎo)致小龍蝦進(jìn)入稻田破壞秧苗?！睗摻r子普遍利潤(rùn)要高于其它地方養(yǎng)殖戶，就是因?yàn)橹匾暭夹g(shù)。但現(xiàn)在這些技術(shù)也要升級(jí)了，我省小龍蝦主產(chǎn)區(qū)還在監(jiān)利、洪湖、公安、石首、仙桃等地。湯亞斌透露，他已接到任務(wù)，正在制作統(tǒng)一的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)明白紙，由于模式較多，有幾項(xiàng)技術(shù)剛剛突破，包括一年兩蝦、一年三蝦的新技術(shù)和錯(cuò)峰養(yǎng)蝦的新技術(shù)，有些還正在小范圍推廣中，今年七月份就會(huì)將簡(jiǎn)單易學(xué)的小龍蝦養(yǎng)殖明白紙下發(fā)到全省的每一個(gè)蝦農(nóng)手中，里面有多種模式，農(nóng)戶可以自己選擇。