小編我走街訪店，就是想找到我心目中最美味最好吃的魚(yú)店，相信在武漢江城的朋友吃魚(yú)是少不了的，愛(ài)吃魚(yú)的真的很多的，今天就瞧瞧告訴你一家超喜歡的店，走，我們看看吧!

魚(yú)癡漁醉私房菜 漢口江灘店

一進(jìn)入魚(yú)癡漁醉餐廳的門(mén)口，就仿佛闖入一個(gè)全新的世界。小橋流水，魚(yú)翔淺底，使您感受到詩(shī)情畫(huà)意的美麗與自由自在的愉悅。餐廳傳承了極精致，極正式的中國(guó)魚(yú)文化理念。

每一包間講述著一則魚(yú)的文化故事，每一種魚(yú)都能衍生出一個(gè)美麗傳說(shuō)，人們?cè)谶@里享受美味的同時(shí)，還將受到中國(guó)深厚魚(yú)文化的熏陶。

這里的江魚(yú)鮮活，烹制的口味好，他們這些熟客也不吝惜傳播些好口碑，給自己身邊的吃貨們。這里平時(shí)烹飪的江魚(yú)都是由江上的漁民在每天凌晨捕撈回船，多的時(shí)候可以收到 30 多種江魚(yú)

少的時(shí)候也能有 10 幾個(gè)品種。但當(dāng)天在店里能吃到什么魚(yú)，具體還得看當(dāng)天的捕撈情況了。烹魚(yú)的手藝由一流大師級(jí)團(tuán)隊(duì)把控，再配上一口小酒，用武漢話來(lái)說(shuō)，那真是 " 聽(tīng)了頭 "。

如果是沖著吃魚(yú)吃到過(guò)癮去的，點(diǎn)魚(yú)的時(shí)候就一定要找服務(wù)人員幫忙好好挑選。來(lái)魚(yú)癡漁醉私房菜，不用擔(dān)心吃不到正宗的江鮮，長(zhǎng)江魚(yú)最具代表性的有烏鳊、江鰱，江黃，石扁頭

比較稀少的還有野生鮰魚(yú)，野生大白刁 ... 在這里都能吃到。

做魚(yú)的方法有許多，但清蒸大白刁獨(dú)勝一籌。清蒸的要夠鮮有夠甜，并且烹飪得沒(méi)有腥味。大鮊刁也叫刀子魚(yú)、白刁魚(yú)。這種魚(yú)離開(kāi)江水便很容易死，而且野生大白刁的數(shù)量不算多

口感絕佳。生在武漢的人應(yīng)該都吃過(guò)白刁魚(yú)，但只有江里才能野生出這么大的白刁魚(yú)。這么大是多大?就是這么大。而鮰魚(yú)，作為長(zhǎng)江四鮮之一。每年春季江水回溫的時(shí)候才是吃鮰魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)

這時(shí)候的魚(yú)肉最為肥美。煮好的魚(yú)湯呈奶白色，魚(yú)肉的油脂味滲透到湯里，喝起來(lái)極為潤(rùn)心。

油潑沙鰍是口味較重的一道菜，里面可是有好多條小江鰍呢，小江鰍入口肉質(zhì)更加鮮嫩!上桌的時(shí)候，辣椒花椒等調(diào)料還在翻滾，還沒(méi)動(dòng)筷子，口水就跟著流下來(lái)了。

只有吃過(guò)江鰍的人才能深刻體會(huì)到與普通泥鰍的口感差別，口感極其細(xì)膩，幾乎吃不出土腥味;武漢人愛(ài)吃魚(yú)糊粉，鱔糊絕對(duì)是另一番獨(dú)特的滋味。有個(gè)朋友說(shuō)她來(lái)這里

每次都要喝上 5、6 碗的鱔糊才能滿足。飛水 - 切絲 - 爆炒 - 燜煮，是煮一道鱔糊的步驟。

這道生嗆江蝦也是醉蝦，老武漢的說(shuō)法叫嗆江蝦。剛端上來(lái)的蝦還處于活蹦亂跳的狀態(tài)，等澆上酒調(diào)成的醬汁，把蝦蓋上蓋悶一悶，就可以吃了。大部分蝦已經(jīng)不再動(dòng)彈，醉了或掛了。

入口，蝦鮮甜，還有淡淡芥末味，小小的刺激感襲入鼻腔。家燒巖原鯉 ，" 是一道紅燒巖魚(yú)，巖魚(yú)，又名巖原鯉，生長(zhǎng)在重慶長(zhǎng)江流域。專門(mén)從四川空運(yùn)過(guò)來(lái)，算是武漢獨(dú)家特色。" 

這道魚(yú)不像普通的江魚(yú)刺多肉細(xì)，反而是魚(yú)肉細(xì)嫩，大刺多，小刺少，吃起來(lái)有種大快朵頤之快感。

雖然在魚(yú)癡漁醉可以吃到的魚(yú)有幾十種，但作為一個(gè)武漢人，了解江魚(yú)的文化，就像是探索與我們共生的一條繩索。飲長(zhǎng)江水，食長(zhǎng)江魚(yú)。有些魚(yú)瀕臨滅絕，也有些魚(yú)是家常美味。

展示了一種遙遠(yuǎn)而又熟悉的生活方式，那是根植于每個(gè)人內(nèi)心，卻在時(shí)代發(fā)展中正逐漸被遺忘深藏的文化記憶。江魚(yú)節(jié)的意義，正是宣傳武漢的魚(yú)鮮之美，弘揚(yáng)和傳承武漢的本幫菜系。

環(huán)境：中式裝修風(fēng)格，有單獨(dú)的包間也有船形散臺(tái)，很別致的風(fēng)格

價(jià)格：比較適中，部分魚(yú)種價(jià)格會(huì)隨著時(shí)令波動(dòng)

小編覺(jué)得這家店是武漢江魚(yú)最全的餐廳了，喜歡吃魚(yú)的朋友，莫錯(cuò)過(guò)哦！你也可以在家族聚會(huì)和商務(wù)宴請(qǐng)他們一起來(lái)品嘗，非常棒的店！