今天和大家聊聊大蒜，大蒜雖然往往都以配菜的形式出現(xiàn)，但本身的作用難以被取代。而且大蒜還含有很多對(duì)人體有好處的元素，此前不少朋友提問，大蒜真的能增強(qiáng)人體免疫力嗎?下面就來(lái)了解下吧。

大蒜能增強(qiáng)人體免疫力嗎

大蒜作為一種天然的食材已經(jīng)被人類使用了差不多4000多年，尤其是人類發(fā)現(xiàn)大蒜不僅僅可以食用，而且具有神奇的抗菌殺菌效果。二戰(zhàn)時(shí)俄羅斯缺乏抗生素，便使用大蒜替代，大蒜已被證明可預(yù)防感染。根據(jù)蔬菜抗癌的研究，大蒜的抗癌作用，位居榜首。

大蒜能夠增加免疫力，對(duì)抗病原體以及MRSA(耐甲氧西林金黃色葡萄球菌)。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，大蒜3小時(shí)內(nèi)能夠殺死炭疽桿菌，12小時(shí)內(nèi)能夠殺死大腸肝菌。大蒜還能強(qiáng)效抵抗病毒、細(xì)菌以及寄生蟲感染。

大蒜具有一種獨(dú)特的氣味，屬于硫磺的化合物，稱作為大蒜素(Alicin)，大蒜素除了抗病毒與細(xì)菌外，能夠稀釋血液以及調(diào)節(jié)血糖水平，而且還能殺死某些癌細(xì)胞。僅大蒜的獨(dú)特氣味甚至就能夠直接殺滅細(xì)菌。

冬天吃大蒜，吐出的大蒜味粒子可以殺死空氣中的細(xì)菌，其實(shí)這也是植物演化上萬(wàn)年基因進(jìn)化出的防御機(jī)制。很多的十字花科類蔬菜也有同樣的功效。

有機(jī)磷化合物是殺蟲劑的重要組成部分，隨著殺蟲劑的大量規(guī)?；褂?，人類不知不覺中攝入了太多的此類化合物，造成對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)損害為主的一系列傷害，同時(shí)大幅消弱人體免疫力。而大蒜素能夠結(jié)合體內(nèi)有機(jī)磷酸鹽，將毒素排除出體外，幫助我們保持免疫系統(tǒng)的健康。

大蒜的潛在好處

1、增加耐力;

2、抗菌特性(抗病毒、抗菌、抗真菌和抗寄生蟲);

3、有助於呼吸系統(tǒng)(減少咳嗽，幫助呼吸更順暢，減少肺部感染的時(shí)間);

4、降低發(fā)炎(特別是關(guān)節(jié)炎);

5、抗癌特性;

6、有助於保健心血管(降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、降低血壓、降低膽固醇);

7、增強(qiáng)免疫力(縮短感染時(shí)間、殺死病原體);

8、有助消化;

9、有助肝臟排毒;

10、強(qiáng)化骨骼;

11、大蒜可以耐100度高溫20分鐘而不流失任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(新華健康)