小編一直覺(jué)得東北人特別好爽，聲音聽(tīng)起來(lái)也很情切，就是那種莫名的好感。東北離我們武漢特別遠(yuǎn)，坐火車(chē)都要好長(zhǎng)時(shí)間，小編最喜歡的東北美食就是餃子，東北人報(bào)的餃子卻是味道不一樣。那么東北還有什么好吃的美食嗎？

老邊餃子

老邊餃子是沈陽(yáng)風(fēng)味小吃，邊家餃子因?yàn)槿怵W是煸過(guò)的，所以叫煸餡餃子，但由于主人姓邊，所以人們都習(xí)慣稱(chēng)之為老邊家餃子。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。老邊餃子由于皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，凡來(lái)沈陽(yáng)的游客，都想一飽口福。

馬家燒賣(mài)

馬家燒賣(mài)是沈陽(yáng)市著名的清真風(fēng)味小吃，享譽(yù)沈陽(yáng)地區(qū)。由于馬家燒賣(mài)選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。

馬家燒賣(mài)的獨(dú)到之處在于用開(kāi)水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補(bǔ)面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個(gè)部位做餡，鮮嫩醇香。

形

如木魚(yú)，上無(wú)花穗，封口露餡不干。蒸熟后色形美觀，皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好，香味撲鼻。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

貽貝

大連人稱(chēng)貽貝為“海紅”，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，素有“海中雞蛋”之稱(chēng)，加工成海紅干，即“淡菜”，淡菜味咸，不及鮮海紅鮮美，且口感差，但對(duì)內(nèi)地居民來(lái)說(shuō)，能品嘗到這種海物，也算是有口福。冷凍貽貝串口感爽嫩，味甜酸、微辣，為佐酒佳品，亦是美味小食品。

老山記海城餡餅

老山記海城餡餅是沈陽(yáng)市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。海城餡餅選豬、牛肉為鴛鴦餡。蔬菜餡隨季節(jié)變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素搭配，濃淡相宜。高檔品還以魚(yú)翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無(wú)比。餡餅形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。

配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美適口。如果有八寶粥搭配，更加清爽可口，風(fēng)味別樣。

錦州什錦小菜

錦州什錦小菜是很有特色的遼寧特色小吃。錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤藍(lán)、茄包、蕓豆、地梨、姜絲、杏仁等十種新鮮蔬菜與蝦油配制腌成。

小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、蕓豆等碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍(lán)紅黃色，地梨深褐色。錦州什錦小菜鮮嫩翠綠，味道鮮香，清脆適口，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鲅魚(yú)餅子

這一道鲅魚(yú)餅子是在大連開(kāi)發(fā)區(qū)吃的，那時(shí)候表妹和妹夫還是男女朋友，我對(duì)他們的拜訪有點(diǎn)給表妹當(dāng)參謀的意思。他們領(lǐng)我去了家不大的店，不過(guò)那里的東西做的還真好吃。

沈陽(yáng)回頭

相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽(yáng)北門(mén)里開(kāi)設(shè)燒餅鋪謀生。此后，這種食品一時(shí)名聲大振，官民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。