特別快到過年了，每家每戶準備了臘魚臘肉，那么給子女帶出去打工吃，或者自己想帶臘魚臘肉，怎么弄臘魚臘肉保存不會壞，還方便攜帶，下面了解下。

保存臘魚臘肉方法

一、保鮮膜包裹

1、吃不完的臘魚或臘肉，我們可以將其切成小塊，每一塊根據(jù)自己家一頓的食量來決定。

2、分好之后，我們把每一塊都分別放到一個保鮮袋里，然后再把每一個保鮮袋都密封起來。

3、最后我們準備一個大袋子，把保鮮袋全部放進去，然后將其封口，放到冰箱內(nèi)冷凍來保存就可以了。一定要放冷凍保存哦，低溫才更容易保存臘肉，冷藏室的溫度還達不到。

4、這樣可以隨吃隨拿，每一次拿一個保鮮袋出來就行了，非常方便。而且這樣保存出來的臘魚和臘肉，不會變質(zhì)、不會串味。

保鮮膜包裹好各種臘味以后，我們還要準備一個保鮮袋，保鮮袋最好是那種可以帶日期填寫的，這樣可以讓你知道這塊臘肉，是什么時候保存的，然后再根據(jù)時間，去對其進行食用。

不管是利用保鮮膜去保存臘肉，還是利用保鮮袋去保存臘肉，最主要的一個條件，就是要讓這些食材處于密封的環(huán)境下。除此之外，干燥的環(huán)境也能有效提高，這些臘肉的保存時間，掌握好這兩點，就能把這些臘肉食材保存時間提高。

以上兩種方法在對其進行取用的時候，我覺得結(jié)合起來進行使用，是最好的。先往臘肉表面覆蓋上一些保鮮膜，然后再套上一個密封袋，讓臘肉處于雙重密封的環(huán)境之下，是最有效的一個保存方法。

二、白酒涂抹

如果你家里的臘肉保存時間需要很久的話，我們就可以采用第2個方法，去對臘肉進行保存。把臘肉切塊以后，再準備一些高度白酒，利用高度白酒對臘肉進行涂抹，讓臘肉的表面均勻裹上一層高度白酒。

涂抹上白酒以后的臘肉，將其放到保鮮盒中密封保存起來就可以了，用這個方法去保存臘肉的話，臘肉就算是放上一年以上也不會變質(zhì)。而且高度白酒，能對臘肉起到很好的增香作用，越放越香。

小貼士：

兩個保存方法，你可以選擇性的去進行使用，看一看哪一個方法更適合你。