武漢有名的不止是熱干面,還有炸醬面。這里提供炸醬面醬的做法以及所需材料,看完的您不如自己在家學(xué)做一碗香噴噴的武漢炸醬面吧!
由蔥花、姜、蒜末、鹽,香菇丁,肉末,蒜末,甜面醬,豆瓣醬,生抽,老抽放一起翻炒均勻而成的。
炸醬面需要的材料包括
掛面 200克、香菇 50克、肉末 100克、黃豆芽 少許、黃瓜 適量、黑木耳 適量、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、豆瓣醬 少許、甜面醬 少許。
健康功效
黃瓜:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀
醬油:活血化瘀
一、第一步將香菇,蔥姜蒜,黃瓜切好,放一旁備用。
二、鍋內(nèi)放油加熱。
三、鍋內(nèi)放入準備好的蔥花、姜、蒜末、鹽,香菇丁,肉末,蒜末,甜面醬,豆瓣醬,快速翻炒。
四、接著鍋內(nèi)倒入水,生抽,老抽,拌勻。
五、另起一鍋放水煮面,面煮熟后盛出備用。
六、在煮好的面上放黃瓜絲,黑木耳,黃豆芽和剛做好的炸醬。
七、用筷子拌勻,這樣炸醬面就已經(jīng)完成了。
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