武漢自疫情影響，發(fā)布使用公勺公筷雙筷，培養(yǎng)健康生活習(xí)慣，目前已經(jīng)武漢正在推動(dòng)施行。武漢現(xiàn)在許多餐廳已經(jīng)開始公筷備用，倡導(dǎo)健康生活，大家也十分認(rèn)同這樣做法，下面一起看看分餐制衛(wèi)生文明評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

7月31日，武漢“分餐制衛(wèi)生文明評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)”首次出爐。

武漢“分餐制衛(wèi)生文明評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)”首次出爐。中餐廳必備雙筷雙勺；服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提醒顧客采用分餐，使用公筷、公勺；實(shí)行家庭分餐，養(yǎng)成使用公筷公勺的用餐習(xí)慣，做到“一菜一筷，一湯一勺”……這些將成為廣大市民健康文明就餐方式的標(biāo)準(zhǔn)。

在餐桌上用自己的筷子幫別人夾菜，是一種不衛(wèi)生、不文明的行為，應(yīng)該摒棄。”武漢餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹，分餐制模式包括自助餐、位份菜、營(yíng)養(yǎng)盒飯、分餐公筷公勺等，不僅可減少和防止疾病傳播，還可以減少浪費(fèi)，更有利于個(gè)人把握分量、合理搭配飲食。

公筷公勺配置有兩種形式，一是為每位就餐者配置一副公筷公勺；二是每份菜、湯等配置一副公筷或公勺?！叭绻獬鎏檬硶r(shí)，餐廳沒有提供公筷公勺，市民可主動(dòng)要求店家提供，或者使用自帶的筷子和勺子，把餐廳的餐具作為公筷公勺

取食筷就是每個(gè)人手里的公筷，從餐盤中搛菜放入自己的骨碟中，用另一雙筷子將骨碟中的菜、主食搛入口中。這樣，既能解決傳統(tǒng)合餐制存在的健康、衛(wèi)生問題，又使飲食方式更加文明，同時(shí)也繼承了中國(guó)飲食文化的精髓，還有助于全社會(huì)形成健康、文明的用餐新風(fēng)尚。

在賓館酒店類的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)制定中明確規(guī)定：積極倡導(dǎo)并實(shí)施分餐制，中式餐廳餐桌上必備雙筷雙勺；就餐區(qū)域有醒目的分餐提示語；服務(wù)員在服務(wù)過程中主動(dòng)提醒顧客采用分餐，使用公筷、公勺，對(duì)分餐進(jìn)行宣傳；不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，不購(gòu)買、不加工野生動(dòng)物和長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物，嚴(yán)禁餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所飼養(yǎng)、宰殺活禽。