校園食品安全可謂是全社會(huì)都非常重視的一個(gè)問(wèn)題，在學(xué)校就餐的人口基數(shù)本身就非常大，在加之校園中師生群體的特殊性，讓大家對(duì)于食品安全一事也是更加的關(guān)心。在現(xiàn)如今各項(xiàng)調(diào)味料混合、激素的添加、化學(xué)原料的使用下，如何才能更好的保障校園的食品安全，讓在校的師生享受一個(gè)健康的用餐環(huán)境呢?

一、配備專業(yè)食堂工作人員

校園食堂的特點(diǎn)就是用餐的時(shí)間非常集中，對(duì)于用餐秩序的把控就顯得格外的重要了，另外在食堂工作的工作人員也是需要進(jìn)行專業(yè)的崗前培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩查以后再進(jìn)行上崗的，在工作中更是應(yīng)該嚴(yán)格遵循工作規(guī)定，注意個(gè)人衛(wèi)生、工作時(shí)胚胎口罩，著統(tǒng)一制服。

二、優(yōu)化操作間

對(duì)于食品的加工和儲(chǔ)存是對(duì)食品質(zhì)量保障的首要條件，如果在加工的時(shí)候沒(méi)有按照嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作步驟來(lái)進(jìn)行的話，也會(huì)對(duì)食品本身產(chǎn)生極大的影響，無(wú)論是在品質(zhì)上還是在口味上都會(huì)有所折扣;另外對(duì)于肉類食品、新鮮蔬果類的食品保存也是保障食品安全中的一個(gè)重要步驟，防止食物的變質(zhì)情況。

三、注意食品來(lái)源

食品的來(lái)源是對(duì)食品安全保障中的第一步驟也是最為重要的一個(gè)步驟，選擇有保障的商家為校園食堂提供有品質(zhì)保障的健康合格食材，對(duì)于食材的質(zhì)量也一定要保持新鮮和健康，不能出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食材進(jìn)行二次加工的情況，對(duì)于不合格的經(jīng)營(yíng)商家提供的沒(méi)有保障的食材，學(xué)校也要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，不可進(jìn)行使用。