近日美國最大的肉來加工商計劃推出自己的人造蝦產(chǎn)品，預計在明年將可以上市。據(jù)說人造蝦的營養(yǎng)價值和口感將跟真正的蝦相同，讓我們一起期待一下吧。

一、人造蝦上市時間

美國最大肉類加工商以海藻、大豆蛋白和天然香料為原料生產(chǎn)人造蝦，預計明年上市。蝦是世界上消費量最大的海鮮。本周三，美國食品巨頭家樂氏(Kellogg)與荷美爾(Hormel)相繼宣布，計劃推出自己的人造肉產(chǎn)品，與該領(lǐng)域的先驅(qū)者Beyond Meat及Impossible Foods展開競爭。9月4日下午，美國“人造肉”代表企業(yè)Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗在云南透露，希望能在明年進入中國內(nèi)地市場。

二、蝦的營養(yǎng)價值

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

5.不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。