隨著時(shí)代的發(fā)展，紅酒在中國(guó)越來(lái)越流行，很多小伙伴，沒(méi)事就想著喝兩口，享受愜意的生活。但是紅酒在日常不好保存，必須要有電子酒柜才行，很多小伙伴對(duì)電子酒柜可能不太了解，下面我們一起來(lái)看看。
目前電子酒柜一般采用蒸汽壓縮機(jī)制冷和熱電制冷這兩種方式：
1、半導(dǎo)體電子酒柜工作原理
半導(dǎo)體電子酒柜就是通過(guò)給半導(dǎo)體制冷器接上直流電，通過(guò)吸收電熱而制冷，幾分鐘就可以小范圍結(jié)上一層冰霜。
2、壓縮機(jī)電子酒柜工作原理
壓縮機(jī)電子酒柜通過(guò)它壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)制冷，制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。由銅管將四大件按一定順序連接成一個(gè)封閉系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)充注一定量的制冷劑。
1.葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而且溫度要處于穩(wěn)定的狀態(tài)，保持恒溫。不能隨便去調(diào)溫度，以免對(duì)葡萄酒造成變質(zhì)的后果。
2. 要保持酒柜通風(fēng)無(wú)味，葡萄酒在保存的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化硫，而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)，因此必須使電子酒柜保持通風(fēng)狀態(tài)，與空氣 進(jìn)行對(duì)流;紫外線對(duì)于葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個(gè)月就可以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門(mén)，可以有效防止光線對(duì)葡萄酒的侵害。
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