夏天已經(jīng)來(lái)了，青梅也要成熟了，喜歡吃梅子的朋友們可以做起準(zhǔn)備了。青梅好吃是好吃，就是不太好洗，隨便洗一下，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)澀今天小編就為大家介紹一下處理青梅的方法，這個(gè)夏天就和梅子一起度過(guò)吧!

一、青梅的處理方法

1、首先是挑選。把有蟲眼的、有傷口的全部挑出來(lái)，品相不太好的不必扔掉，用來(lái)做果醬好了。

2、然后是去蒂。青梅一定要去蒂，不然會(huì)產(chǎn)生澀味。用牙簽或者別的尖銳物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的過(guò)程要仔細(xì)一點(diǎn)，別傷到梅子果肉。

3、接著是清洗。

①是直接用粗鹽溫柔地搓洗梅子表面。

②是把梅子倒在淡鹽水里浸泡，浸泡時(shí)間為4-8小時(shí)，最少最少也要浸泡兩個(gè)小時(shí)，最多不超過(guò)8小時(shí)，泡太久梅子容易壞掉。

4、最后是晾干。浸泡之后的梅子清洗干凈，然后一個(gè)個(gè)平鋪開來(lái)晾干水分。未干的水分很容易讓制作的食物變質(zhì)。

二、在哪里買青梅

國(guó)內(nèi)有名的梅子產(chǎn)地有：普寧青梅、詔安紅星青梅、陸河青梅、洱源青梅...某寶輸入產(chǎn)地+青梅，能搜出好多結(jié)果。梅子一般都是5斤裝，價(jià)格在30-50之間，一般都會(huì)包郵。

三、青梅的功效

1、生津止渴，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進(jìn)味覺(jué)，使人有進(jìn)食的食欲，對(duì)厭食，少食等有改善效果。

2、健胃消食，含有大量的有機(jī)酸，同時(shí)也含有大量的纖維素，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力。

3、消除疲勞，青梅中維生素的含量較高，可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，緩解疲勞。