三眼橋周邊有多好吃不用多說(shuō)，滿(mǎn)條街的小店、飯館、過(guò)早攤子，隨便說(shuō)一家都是老武漢美食檔案里濃重的一筆。今天小編給大家介紹的是三眼橋北路的這家新疆美味羊肉燒烤，吃一次，就讓人中毒。

基本信息

店名：新疆美味羊肉燒烤

地址：三眼橋北路25號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午16:30-3:00

人均：50元

新疆美味羊肉燒烤

店里烤肉和串肉的師傅都來(lái)自新疆，標(biāo)準(zhǔn)的維族相貌，腰間的手機(jī)放著很嗨的維語(yǔ)歌曲，一邊快樂(lè)的串著羊肉一邊沉浸在歡快的音樂(lè)里。 一口維語(yǔ)自說(shuō)自笑，雖然聽(tīng)不懂，能感受到他們的言語(yǔ)間的快樂(lè)。把割下來(lái)的羊肉簡(jiǎn)單的剁成塊，著穿在扁平的鐵簽子上，一串羊肉串只有一塊羊油是正宗的穿法，過(guò)個(gè)秤，才算合格。羊肉串不需要再刷油，邊烤邊流的滋滋羊油就已經(jīng)足夠?？局魄埃央u蛋、小蔥碎、姜黃、洋蔥、孜然、胡椒、精粉等等攪拌成糊狀，均勻涂抹于肉里肉外。除了紅柳烤肉，烤肉一定要用扁的鐵釬子，外層用火炙烤，鐵簽越來(lái)越熱，讓肉內(nèi)里的羊油也發(fā)出滋滋作響的聲音。簽子頭被熏得黑漆嗎烏，吃一串嘴角也成了黑的。不自覺(jué)舔到甚至能覺(jué)得煤灰都帶著一絲流連忘返的羊味。還有來(lái)自南疆喀什最地道的馕坑烤肉，用鹽水將明火澆熄，之后再將肉串掛進(jìn)馕坑中，一串串整齊的排列著?？磕咎亢退拿鎵Ρ诘挠鄿貙⑷饪臼?，澆進(jìn)去的鹽水會(huì)變身大量水蒸氣，讓烤肉保持鮮嫩口感。

推薦菜品

烤羊肉串、烤羊筋、紅柳烤肉、烤羊腰、烤大蒜、羊腰

小貼士

1、如果你一直沒(méi)吃到很厲害的新疆烤肉，建議你一定要來(lái)試試;

2、人開(kāi)始多以后等上菜比較久，聊聊天就好了，耐心，不要催;

3、正常規(guī)格的羊肉串比羊肉大串感覺(jué)更香一些，可以多來(lái)幾串;

4、地鐵6號(hào)線(xiàn)到三眼橋A出口導(dǎo)航300米左右就到了。