寧波位于浙江省境內(nèi)，寧波擁有浙江省最大淡水湖，風(fēng)景秀麗，景點(diǎn)眾多。但是除此之外，寧波還有很多很好吃的美食，下面就跟著小編一起來(lái)看看吧!
寧波傳統(tǒng)冷菜，過(guò)年時(shí)家家餐桌上必有。原料要用冬季捕獲的雌蟹，10月到1月份的螃蟹肉滿(mǎn)膏肥，大小最好是500克左右，以東海野生蟹的味道最鮮美。螃蟹切開(kāi)后，紅膏滿(mǎn)腹，鮮嫩滑軟，原汁原味，鮮咸合一，令人食指大動(dòng)。
寧波人在元宵、大年初一有吃湯團(tuán)的傳統(tǒng)習(xí)俗，象征家庭和諧、吉祥。古人有詩(shī)云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂(lè)又一天”，湯團(tuán)以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，湯清色白，渾圓有光澤，輕輕咬開(kāi)皮子，肥潤(rùn)的芝麻在豬油烘托下，香甜滑糯，油香四溢。
又稱(chēng)大湯黃魚(yú)，寧波海鮮名菜。大黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù);雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩鮮美可口，更有一種特殊鮮香味。用這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚(yú)，湯汁微咸發(fā)酸，魚(yú)肉鮮嫩可口，滋味鮮美絕倫，食之欲罷不能。
完整的薄豆腐皮包上新鮮生凈大黃魚(yú)肉炸制而成，是一道有百余年歷史的寧波名菜。腐皮酥脆、魚(yú)肉鮮嫩、外酥內(nèi)嫩，食時(shí)用醋蘸之味更佳，令人回味無(wú)窮，佐酒下飯皆妙。
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