你知道襄陽(yáng)有哪些特色菜嗎?襄陽(yáng)位于我們湖北的西北部，飲食風(fēng)格受川渝地區(qū)影響，這里的人們都比較喜歡吃辣，小編雖然不是襄陽(yáng)人，但是喜歡吃辣這一點(diǎn)倒是很像，今天給大家介紹幾道襄陽(yáng)的特色菜，不要錯(cuò)過(guò)喲!

一、三鑲盤(pán)

三鑲盤(pán)是襄陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，它是集中“炸紫芥(炸豬肝)”“炸排骨”，“炸腦泡”三菜之所長(zhǎng)于一饌。三菜各呈一色，各獻(xiàn)一味，一菜三吃，故名“三鑲盤(pán)”。

二、清蒸槎頭鳊

襄陽(yáng)的鳊魚(yú)早在南北朝時(shí)就著盛名。相傳當(dāng)時(shí)襄陽(yáng)刺史張敬兒為取寵齊高帝，特別制造了“陸艫船”，載運(yùn)一千六百尾鳊魚(yú)往京都建業(yè)上貢。為此，齊高帝以鳊魚(yú)的地方名“槎頭鳊”賜封張敬兒為“槎頭刺史”。食用槎頭鳊魚(yú)，以清蒸最佳。

三、糖醋白菜

糖醋白菜是襄陽(yáng)市飲食業(yè)創(chuàng)新菜品之一，已編入《中國(guó)菜譜》。糖醋白菜取材襄陽(yáng)卷心大白菜(又名“襄陽(yáng)白”)。此菜十分爽口，甜酸適度，兒童特別愛(ài)吃，也適合上海人口胃。

四、醬豬大骨

又名手抓筒子骨，主料為豬腿筋骨。這道菜的特點(diǎn)是：清香宜人，汁濃味醇，實(shí)屬滋補(bǔ)佳品。吃的時(shí)候需備好一次性塑料手套和塑料吸管，用戴手套的手取筒子骨，吸管插入骨筒內(nèi)吸凈骨汁，然后再食肉。

五、回鍋肉

回鍋肉是襄陽(yáng)的代表菜肴之一，也是襄樊人喜愛(ài)吃的一種具有家常風(fēng)味的葷菜?；劐伻膺x料大多選用帶皮豬肉的精華腿股部分，這種肉有肥有瘦，用紅鍋爆炒之后，薄薄的肉片卷起小窩。也可用較肥的五花肉煮后爆炒，煮肉的湯還可加點(diǎn)時(shí)鮮蔬菜，這樣就湯菜俱全了。