每年過(guò)年前夕，基本上武漢家家戶戶都會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備的食物之一，就是炸圓子。雖然多年過(guò)去，年味的儀式感已經(jīng)沒(méi)那么重了，但是這幾家傳統(tǒng)炸圓子店，卻依然還矗立著，要說(shuō)他們有多火，大夏天都有人排隊(duì)算不算!這幾家炸圓子店真的不一樣。

一、鄒爹爹圓子店

地址：利濟(jì)東街 躍進(jìn)30號(hào)

鄒爹爹的店27年守在一個(gè)老地方，把祖?zhèn)鞯氖炙嚢l(fā)揚(yáng)光大，將民粹做成了名牌。鄒爹爹圓子秘訣有三，一不放馬蹄，可在冰箱里存半年之久。二是放鹽的技藝，把得好，就能提挈美味。三是魚(yú)紅，圓子帶有濃重的魚(yú)香，口感爽滑又有彈性。肉糜經(jīng)過(guò)反復(fù)揉捏，炸起來(lái)特別泡，真正外酥里嫩。

二、楊永興黃陂三鮮

地址：永興鐵鯰魚(yú)新華路店院子內(nèi)(其他地方也有分店)

黃陂三鮮，魚(yú)圓、肉圓和肉糕。年年有“魚(yú)”、步步“糕”升，花好月“圓”，彩頭里充滿民間智慧。新鮮木蘭湖的胖頭魚(yú)、品牌豬肉、山養(yǎng)的土雞蛋，用最簡(jiǎn)單、原生態(tài)的食材，匹配最繁復(fù)的手法，回應(yīng)味覺(jué)的“鄉(xiāng)愁”。

三、來(lái)喜元子私房菜館

地址：武昌得勝橋

來(lái)喜圓子價(jià)格比別家任性，38元一斤，照樣橫行市場(chǎng)。原料打得勁道，炸出來(lái)的圓子精神飽滿。面上像吊了一層漿一樣酥脆，內(nèi)里摻雜了豬肉的嚼頭和魚(yú)肉的細(xì)滑，口感粗細(xì)有致而又肉香四溢。

四、老字號(hào)炸藕圓

地址：武昌得勝橋

圓子炸得焦香彈牙，藕的味道純正，偶爾還能吃出顆粒感。油鍋里滾過(guò)最美妙的葷素搭配，藕的清新削弱了肉的肥厚，吃起來(lái)特別扎實(shí)而又不油膩。