“五一”勞動(dòng)節(jié)剛結(jié)束，就想著下一個(gè)節(jié)假日的到來(lái)——端午節(jié)。今年端午節(jié)在6月7號(hào)，還有整整一個(gè)月的時(shí)間。對(duì)于武漢這座盛產(chǎn)吃貨的地方來(lái)說(shuō)，每到中國(guó)三大重要節(jié)日(春節(jié)，端午，中秋節(jié))的時(shí)候，許多人，特別是老一輩的人都會(huì)去武漢曹祥泰去買(mǎi)點(diǎn)心。想知道曹祥泰為什么這么多人喜歡嗎?一起來(lái)了解一下吧。

一、曹祥泰介紹

曹祥泰是中華老字號(hào)，其主打的產(chǎn)品是綠豆糕。曹祥泰的創(chuàng)始人是曹南山，他在1884年的時(shí)候開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，從提籃子、挑擔(dān)子、擺攤子、開(kāi)店子到辦廠子的艱辛創(chuàng)業(yè)路。

直到2001年的時(shí)候，才創(chuàng)辦了現(xiàn)在的武漢市曹祥泰食品有限責(zé)任公司。從創(chuàng)辦到現(xiàn)在，曹祥泰任然堅(jiān)持著用傳統(tǒng)的配方與工藝和方法，保證產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。

隨著時(shí)代的變遷，西點(diǎn)店遍地開(kāi)花，比如像仟吉、85度C等的沖擊。曹祥泰隨之慢慢的變成了一代人的記憶，特別是對(duì)于90后來(lái)說(shuō)，知道的人就少之又少了。

對(duì)于現(xiàn)在的曹祥泰，消費(fèi)群體主要是一些50歲到70歲左右的人群，或者是在司門(mén)口住了很久的人。

曹祥泰的點(diǎn)心是老一輩當(dāng)時(shí)喜歡的食品，但是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，只能屬于一個(gè)“慢熱型”，不可能讓年輕一代的人馬上喜歡上，只能說(shuō)慢慢讓年輕人慢慢的去接受，不能過(guò)于的強(qiáng)求。

許多年輕人追求的時(shí)尚，覺(jué)得新鮮的東西都是最好的，但是等到到了一定時(shí)期或者年紀(jì)，慢慢的會(huì)覺(jué)得，有些老的傳統(tǒng)東西才是最好的。

二、曹祥泰特色產(chǎn)品介紹

武漢曹祥泰三大主推產(chǎn)品是京果，綠豆糕和芝麻酥糖了。隨著中國(guó)三大重要節(jié)日最重要的一個(gè)節(jié)日之一——端午即將到來(lái)，曹祥泰的綠豆糕也隨之上架。

京果對(duì)于許多老武漢人，特別是武漢的老一輩來(lái)說(shuō)，是過(guò)年必備的點(diǎn)心。京果最早的起源是湖北荊州，許多現(xiàn)在的一些店子做京果主要用的是糯米粉，外衣裹的是淀粉，放到水里泡了一段時(shí)間之后就會(huì)化掉。

而曹祥泰的京果用的是糯米，并且是早稻。收完早稻之后經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵和勾芡之后，再去油炸，最后才裹上糯米粉。曹祥泰的京果放到水里之后不管泡多久，它總是漂浮于水面上。

當(dāng)然說(shuō)道曹祥泰還有什么特色產(chǎn)品，就不能不提到綠豆糕了。在現(xiàn)今的市面上有許多的綠豆糕所用的原料是用蠶豆或者豌豆。但曹祥泰的綠豆糕依然用的是赤豆為芯，綠豆為表的傳統(tǒng)配方。

每到端午佳節(jié)的時(shí)候，曹祥泰的門(mén)口前就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，就是為了買(mǎi)曹祥泰的綠豆糕，頗為壯觀。雖說(shuō)現(xiàn)在武漢做綠豆糕的店很多，但是都比不上曹祥泰的綠豆糕在老武漢人心中的地位。

曹祥泰還有哪些好吃的呢?披薩,毛毛蟲(chóng)面包,花生酥,老公餅,酸奶冰激凌,豆沙酥,芝麻糕,奶油椰蓉廣式月餅,蓮蓉蘇式月餅,冰糖蘇月餅,如意酥,糖萊子,蓮蓉蘇月餅,西米冰沙,肉松卷,綠茶餅,虎皮卷,綠茶酥,杯子蛋糕,老婆餅,牛肉披薩,月餅,熱帶風(fēng)情水果披薩,拿破侖,一口酥……

三、曹祥泰店鋪介紹

在整個(gè)武漢市，曹祥泰只有一件門(mén)店，而且還是在武昌的司門(mén)口，在門(mén)店二樓就是它們的生產(chǎn)車(chē)間。雖說(shuō)曹祥泰現(xiàn)在的點(diǎn)心從生產(chǎn)到加工均為封閉式，還擺滿了各種機(jī)械，但是只能算是半機(jī)械化，有一些工序還是得要靠人來(lái)操作。

比如說(shuō)受大家喜愛(ài)的綠豆糕，如果用機(jī)械壓制的話，要么按壓的時(shí)候力度不夠，要么過(guò)于的結(jié)實(shí)而影響了口感。

曹祥泰經(jīng)理盧耀輝介紹到，不是說(shuō)老字號(hào)不能改進(jìn)，而是這些配方，工藝和方法背后的標(biāo)準(zhǔn)不能變。它即是一種質(zhì)量上的保證也是對(duì)文化的一種傳承，如果把配方和工藝都改掉了，這樣老字號(hào)的信譽(yù)和文化都將不復(fù)存在了。

店鋪：武漢曹祥泰

地址：武昌區(qū)解放路409號(hào)(中國(guó)工商銀行湖北省總行對(duì)面)